四月熊

中秋將近，代表著烤肉旺季即將來臨，今天四月熊來到有台北食尚肉舖美名的《湯瑪仕》選購肉品，歡慶中秋，

目前《湯瑪仕肉舖》正推出”拯救烤肉大作戰”特惠方案

喔，趕緊跟著四月熊來購購肉吧!

創立於1952年的《湯瑪仕肉舖》，在台北有羅斯福店、忠孝店及信義店，共三間分店，

今天四月熊來到的是擁有20年歷史的羅斯福店。

羅斯福店除了鄰近捷運萬隆站4號出口外，更備有專屬停車場。

在二代的經營下，羅斯福店於2018年進行老店翻修，整修後的店舖帶有點時尚、有點復古，環境非常舒適簡約。

除了購物空間外，門市內更加設有料理區及吧台區。

再來看看這時尚店舖裡賣什麼吧!

這是穀飼牛專區，聽說美國及澳洲的穀飼牛以吃玉米為主，而加拿大則是食用大麥喔。

這是草飼牛專區，不同於穀飼牛，草飼牛吃天然牧草長大，而且採用放牧的方式，所以草飼牛肉質較為精瘦，呈現的油脂也會比較少。

再來這區是非常特別的穆斯林專區!

《湯瑪仕肉舖》是台灣第一個得到回教協會認證的牛肉零售商。

在穆斯林專區內，除了肉品，還有海鮮、馬來西亞榴槤、毛豆等多項選擇。

而喜歡燉煮料理的饕客，這一區你一定會喜歡，有滿滿的牛肋條、牛腱及牛筋。

除了冷凍類肉品，現場也有冷藏肉品，包含原肉及厚薄度不同的肉片，買回去不用再等退冰，就可以馬上烹煮嚕。

當然除了肉品，店內還有各式調味料可供選擇，四月熊第一次覺得逛肉舖好像在逛百貨公司壓!

歡慶中秋烤肉，這是店內目前推出的”拯救烤肉大作戰”組合特惠方案。

今日四月熊購入的是【奔跑吧草飼牛】特價999元。

除了附贈湯瑪仕復古時尚保冷袋外(23x23x18cm)，內含：

巴拉圭熟成21翼板薄片(草飼)／300g±5% X1包

澳洲特選熟成肋眼薄片(草飼)／200g±5% X1包

西班牙小鮮肉梅花豬排薄片／250g±5% X1包

台灣豬五花肉／320g±5% X1盒

澳洲嫩肩里肌薄片(草飼)／250g±5% X1包

巴拉圭菲力薄片(草飼)／180g±5% X1包

船凍生鮮小卷／320g±10% X1包

購物後，緊接著就是四月熊的料理時間拉!

首先四月熊用「西班牙小鮮肉梅花豬排薄片」來做迷迭香豬排吐司。

先把「西班牙小鮮肉梅花豬排薄片」退冰後加入鹽、黑胡椒、迷迭香做簡單調味。

再裹入薄薄的高筋麵粉後入鍋煎至金黃色。

最後將豬排薄片搭配吐司、煎蛋，熱壓後就是美味的迷迭香豬排吐司嚕。

0.6公分的豬排，肉質很嫩、除了適合當早餐享用外，也是中秋烤肉的吐司搭檔首選喔。

乾煎「巴拉圭熟成21翼板薄片(草飼)」。

退冰後，先以紙巾吸去血水，再撒入玫瑰鹽簡單調味。

由於翼板薄片僅有0.8公分，所以下油鍋後，正反兩面各煎30秒後，

先起鍋靜置約3分鐘，再次入油鍋，正反兩面再各煎15秒後起鍋靜置3分鐘，就大功告成啦!

看看這粉嫩的翼板薄片，10分鐘不到就可完美上桌，像不像頂級的速食料理壓。

平常在家，也可以像四月熊一樣，加點花椰菜、紅椒，就是一道暨美味又高級的牛肉飯嚕。

「巴拉圭菲力薄片(草飼) 」，有腰內肉之稱的菲力，四月熊決定拿它來做一份奢華的早午餐。

先把退冰後的菲力以紙巾吸去血水，並撒入玫瑰鹽簡單調味。

熱油鍋後，四月熊採單面煎15秒後起鍋靜置2分鐘，再入鍋煎15秒。

第二次起鍋後，再讓菲力靜置2分鐘。

最後將菲力切片再搭配上法式吐司、地瓜及喜愛的水果，就大功告成拉。

這次的菲力被四月熊煎得有點過老，但因為肉質本身就很軟嫩，就算有點小失敗也不會覺得柴柴的喔。(果真，好肉就是不一樣)

食畢!

四月熊很喜歡本次購入的【奔跑吧草飼牛】特惠組合，除了新鮮食尚外，好肉的品質，好適合四月熊這種料理新手，真的只要熱油鍋再簡單的調味，就能吃出原肉的甜味

喔。剛剛四月熊還看到熊媽拿了「船凍生鮮小卷」正要做清蒸小卷，看來等到中秋烤肉時，四月熊得再來個《湯瑪仕肉舖》的二訪嚕。

店家資訊

湯瑪仕肉舖

官方網站：https://www.thomasmeat.com.tw/ 

粉絲專頁：https://www.facebook.com/thomasmeat/

羅斯福門市

電話：02-2932-3807

地址：台北市文山區羅斯褔路五段176巷17號（鄰近捷運萬隆站4號出口）營業時間：週一至週日 8:00-18:00

信義門市

電話：02-2351-1558

地址：台北市中正區信義路二段129號（捷運東門站1號出口）

營業時間：週一至週日 9:00-19:00

忠孝門市

電話：02-2773-5288

台北市大安區忠孝東路三段230號（鄰近捷運忠孝復興站2號出口）

營業時間：週一至週日 11:00-21:00