藝奇一直是我很喜歡的餐廳之一
精緻可口菜色.美味極了
每季更換菜色.創意萬分
2019的第一個假日,就來到 藝奇新日本料理-蘆洲集賢店 品嚐雪見冬味新菜色
2018年7月新開幕的藝奇新日本料理-蘆洲集賢店
距離捷運徐匯中學站,步行約3分鐘路程
位於二樓的藝奇新日本料理
整體設計以深色的質感色調為主
光影投射的交錯
入口一整面的日本酒
一樣有著光影投射,獨一無二的特色酒櫃
亮眼吸晴
從2人到長桌都有
滿足各種聚餐需求
料理區
木質的日式設計,初見就令人喜歡
今天要品嚐的是
雪見冬味的暖冬新料理
最先上桌的藝奇的招牌—蒜味蜆湯
喝過一回就很難忘的溫醇湯頭
用大量的花蓮蜆及蒜頭
熬煮出精華湯頭
湯頭經過熬煮,變成乳白色的色澤
很像蜆精般的濃郁
但又多了一份鮮甜滋味
很舒服的蜆湯
在口味,胃裡暖呼呼的
先付—甜蝦時蔬捲
金黃蛋皮包著各式新鮮蔬菜
看起來清爽可口極了
蔬菜的脆口加上Q彈的鮮蝦
沾上一旁的胡麻醬,把味道提昇更上一層次
單吃的清爽,沾醬的濃郁
先付—燻鮭魚番茄沙拉
用新鮮蕃茄切塊後夾入燻鮭魚
醬料則是以白玉優格醬做搭配
燻鮭魚及蕃茄,真的是絕配
酸甜多汁順口極了
白玉優格醬化龍點晴的將鮭魚的鮮味及蕃茄的酸甜
中和成一種更甜美的濕潤度
招待—鮭魚茶碗蒸
大人版的招待菜色
加了鮭魚卵及鮭魚魚肉
鮮味十足的招待菜
刺身/烤物—刺身盛合
豐盛的刺身,新鮮度一級棒
鮭魚/旗魚/甜蝦/生干貝
尤其是生干貝,好大一顆啊
美味的吃法
紫蘇葉+蘿蔔絲+刺身
想到都流口水了
刺身/烤物—黃金軟殼蝦
平時都是軟殼蟹,第一次看到是蝦子呢
很奇妙口感,炸的脆口的軟殼蝦
吃得到酥脆感,又品的到蝦肉的Q彈
強肴—煙燻醬燒羊排
底下的石頭經高溫加熱後上桌
上桌時,滋滋作響後的聲音,這就是美味的聲音
沒有腥味的羊肉,肉質軟嫰可口
烤的熟度剛剛好
配上醬料的鹹甜香
出乎意料的好滋味
附上的是微辣的味噌醬
也很對羊排的好滋味
強肴—美人魚豆乳鍋
號稱是火鍋熊的我,怎麼能錯過鍋物呢
一整隻的鱸魚
份量十足,鮮度也十足
上桌時
已有菜色在鍋內熬煮
豆腐/蕃茄/青菜/金針菇/鮮蝦
放入鱸魚片熬煮
讓豆乳的湯頭更鮮甜,也讓魚肉的甜度煮入湯頭裡
豆乳,也就是豆漿
跟海鮮最最最搭配了
無糖豆漿,煮得出清爽,也煮出鮮甜了
鱸魚的鮮嫰度,真的超棒的
雖然份量好多,但好吃到一口接一口吃光光
釜飯—日式牛肉釜飯/蕈菇釜飯
蕈菇釜飯
熱呼呼上桌時,一定要先均勻攪拌
蕈菇/醬汁跟米飯攪拌後,每一顆米飯都變的溫潤順口
鹹甜的醬香,好吃極了
日式牛肉釜飯
牛腱肉加上洋蔥,煮出了軟嫰
也煮出了美味
抹茶冰淇淋熱蛋糕
抹茶控的首選XD
在冰冰的冰淇淋上
淋上熱呼呼的熱抹茶
冰冰熱熱的雙層口感
抹茶的加倍香氣
底下的蛋糕
吸附了滿滿的抹茶
抹茶更帶出原本的蛋香
搭配上熱梅香綠茶
清香淡雅的綠茶,清爽解膩
梅子帶出的酸度
讓綠茶更香醇
熱咖啡+季節霜淇淋
現場服務人員手沖咖啡
好像來到了日式X瓶的咖啡啊XD
手沖的香氣
一點一點散開,好療癒
香醇的咖啡帶點苦味
大人味的苦澀香
加上牛奶的香甜,中和成很舒服的口味
為這次用餐有了一個甜美又完美的Ending
店家資訊
藝奇新日本料理—蘆洲集賢店
新北市蘆洲區集賢路401號2樓
02-2281-2022
粉絲頁-藝奇新日本料理-蘆洲集賢店
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