四月熊

由台北老字號台菜海鮮餐廳《新東王珍好饌》精選10種台灣在地食材所研製的「愛醬」，

主打煮菜不用蔥薑蒜，並適用於沾、炒、滷、烤、拌等多重料理，

自上市以來生火了好多料理新手們，就連四月熊都不敵這股愛醬熱潮，買了一組要來練練熊廚藝。

「愛醬」目前推出紅蔥、蒜辣及咖哩三種口味，

主打以純橄欖油製成(無使用動物性脂肪)，而且不添加化學香精，

不僅純正健康，使用過後的鍋具也很好清洗、不油膩。

今天四月熊用愛醬，

做了一桌美味的輕食料理「青炒甜豆」+「咖哩雞胸肉」+「番茄肉丸子湯」，

不僅做法簡單，更因為少了蔥薑蒜的備料時間，讓料理變得省時不費力。

「青炒甜豆」

需要的食材有甜豆一盤、絞肉些許、紅蘿蔔適量及愛醬-蒜辣口味一條。

先起油鍋，加入絞肉及些許愛醬(蒜辣)進行拌炒，待炒出肉末香氣後再加入甜豆。

起鍋前放入些許紅蘿蔔增添色澤，「青炒甜豆」就告成啦。

「咖哩雞胸肉」

準備的材料有：雞胸肉一盤、太白粉少許、開水少許及愛醬-咖哩口味一條。

首先將雞胸肉以愛醬(咖哩)及太白粉抓醃，並靜置於冰箱約30分鐘。

PS.愛醬為膏狀，在抓醃過程中可適量加入少許開水幫助抓勻。

在鍋中加入少許橄欖油，並放入醃製後的咖哩雞胸肉，待正反面乾煎至帶點洽洽的程度即可起鍋。

由於雞胸肉已先抓醃太白粉，煎的洽洽不僅肉質不會變柴，還會帶香氣喔。

「番茄肉丸子湯」

準備的材料有：蕃茄2顆、豬絞肉、雞蛋一顆(僅用蛋白)及愛醬-紅蔥口味一條。

首先在絞肉內加入愛醬(紅蔥)及蛋白抓醃，並靜置於冰箱約20分鐘。

等待絞肉入味的同時，先來熬煮蕃茄湯。

將番茄去蒂切片，起油鍋(一些些油即可)，放入蕃茄切片及少許的愛醬(紅蔥)拌炒至蕃茄變軟後再加入開水。

以中火燉煮約5~6鐘，煮到番茄與湯充分融合後即可轉小火。

接下來拿出醃製完成絞肉，以手搭配小湯匙來做絞肉丸子。

待蕃茄肉丸子湯滾後，撒入些許蔥花增添色澤感(亦可省略)即可起鍋。

使用心得!

初次使用愛醬，四月熊拿它來炒菜、煎肉及煮湯，

過程中不僅省去蔥薑蒜的備料時間，

它簡單而容易的料理方式更是讓熊熊一次就上手，

另外四月熊覺得愛醬也特別適合

料理新手及下班後需趕著煮飯的雙薪家庭，只要在週末先買好愛醬及各款食材，

再跟著愛醬官網上的食譜，輕輕鬆鬆就可以完成一道又一道的美味料理喔。

最後跟大家分享四月熊幫自己準備的低卡愛醬便當，是不是暨簡單又美味呢!

店家資訊

請至全省全聯門市購買

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愛醬官網：http://www.isauce.tw/index.aspx

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