身為新莊人的四月熊，這次要推薦的是網美系火鍋店
——覺醒幸福鍋物——
位於幸福路的美食熱門區域
路邊有停車位，也有公車可達
覺醒以挑高明亮的佈置，及網美系的花牆
吸引不少喜歡拍照的饕客來訪
一入門時醒目的招牌及天花板的花牆
讓人心情變好好
牆面上以世界地圖及各地時鐘裝飾
從事餐飲業多年的老闆，同時也是一個美食愛好者
有空時，也會當背包客在世界各地品嚐美食
也因為如此，老闆感受到最美的食物就是來自於食材的原味
於是老闆這間覺醒幸福鍋物
想提供 最天然最單純的原味 給客人
招牌上的大肉片，也代表著覺醒的大份量
開放式的廚房
看到許多食材都是當天早上到貨
用餐起來更放心
但在廚房前的輪輪盤，更顯老闆的＂大氣＂
用餐時，只要拍照打卡上傳，就有機會可以轉一次轉轉盤
幸運的話(?)，還有機會可以獲得老闆的LINE
醬料區，簡單但很不同
除了一般的醬油／沙茶外，還有提供玫瑰鹽
辣椒及蒜頭
更是店家當日準備
老闆的用心，除了網美花牆外
連桌上的面紙盒都很用心，Tiffany藍的面紙盒
今天四月熊的座位，搭配愛心花牆
用餐起來就像公主般的美好
來覺醒，千萬不能錯過菜盤
菜盤共有三種選擇
左：覺醋養生時蔬菜盤 右：經典菜盤(火鍋料)
或可以不要菜盤換肉盤
四月熊強力推薦這個養生時蔬菜盤
滿滿養生有機蔬菜，吃得到新鮮的菜甜味
光是這盤菜盤
四月熊就會想再訪三訪好多訪
尤其是特別的"冰藻"，老闆不惜成本的從日本進口
滿滿的膠原蛋白及營養成份，在湯裡涮幾下可以吃囉
在覺醒，湯頭也是很用心
總共有四種湯底可以選擇，還很貼心的不另外收費唷
不管你是用單鍋或鴛鴦鍋，都推薦一定要選"覺醒活力雞"湯底
老闆使用雞肉及大量的蔬果，至少熬煮5個小時
才有這樣清澈清爽的湯頭
上桌時，一定要在還沒開鍋煮，撈一碗來喝
喝起來濃郁中帶有清爽(差點想問老闆有沒有賣湯底包)
另一個推薦的是味噌牛奶起司
牛奶鍋／起司鍋都是四月熊喜歡的，第一次喝到融合在一起的
這個湯頭很特別，湯底一樣有各種蔬菜為基底
加入了不同的味噌，調出不同的風味，加入了牛奶跟起司更是順口
每一口都可以喝出味噌的鹹香，牛奶的濃郁及起司的滑順
交織成美好的湯頭，卻又保有各種食材的原本滋味
好適合搭配海鮮，也適合煮麵唷
除了提供開胃爽口的冰沙外
還無限提供飲品唷
店員在用餐時很主動的不停補充，完全不怕你喝
這次四月熊點的是 覺醒海陸雙享套餐(雙人套餐)
原價$1800,現在特價$1488
對了，店內有不少tag紙牌
可以拿來拍照打卡唷
肉品12oz-六選一:美國小肥牛/低脂板腱牛/霜降牛/梅花豬/豬五花/本土雞
今天選的是霜降牛
覺醒選用的是Prime等級的霜降牛
油脂分配的好美啊
品質很好，口感更是一流
因為品質夠好
只好涮幾下，肉質透出粉紅色就可以囉
單吃或是沾一點點的玫瑰鹽，都可以
果然是Prime等級，吃起來口感超棒
配餐—四選一：白飯／冬粉／關廟麵／手工粿條
我們選了在一般火鍋店很少看到的關廟麵跟手工粿條
二種湯頭都很適合煮唷
右：吸飽了味噌牛奶起司鍋的關廟麵，不用加醬就會讓人一口一口吃不停
左：雞湯煮手工粿條，即使久煮也超Ｑ彈
四月熊自製牛肉粿條
好滿足的鮮嫰牛肉，好Q彈的粿條
意外的搭配
海鮮盤
光是這個海鮮盤，就CP值高
海鮮的鮮度，從煮後的鮮甜味就知道
特別是這個大海蝦
比手機還長的尺寸，在日料店都是拿來做刺身的等級
生食級的鮮美
不用煮太久，蝦殼略為變紅即可
帶點微生的口感，肉質因為新鮮仍有彈性
大份量的海蝦，原來這麼好吃
其餘的天使紅蝦／草蝦／白蝦
紮紮實實的10大隻
放入適合煮海鮮的味噌牛奶起司鍋
煮出來的蝦紅素跟湯頭結合，讓蝦子更美味
不論是天使紅蝦或白蝦或草蝦
共同的就是蝦子的甜度及紮實度
難怪這麼多人都被覺醒的海鮮給吸引了
海鮮盤連鮑魚都有呢
這也太高級了吧
最令四月熊喜歡的是蛤蜊
個個飽滿，一口咬下還有海鮮的鹹香汁
好滿足
可以生食級的生蠔，略煮後就可以開吃
新鮮到，四月熊大推單吃
滿口的生蠔美味，看到照片，又流口水了
一樣是生食級的干貝，煮出３分熟的生度是四月熊最推薦的吃法
吃得到干貝的甜度，帶點湯頭的鹹香，完美
最後，當然要用冰淇淋做為美味的Ending
明治的冰品，芋頭中帶還有小芋頭塊唷
覺醒幸福鍋物
第一次看到裝潢這麼美的火鍋店
第一次吃到CP值這麼高的海鮮盤
第一次品嚐湯頭純粹好喝的湯底
第一次吃到這麼養生又好吃的蔬菜盤
覺醒的用心，從每一個小地方都感受到
年輕的老闆，想透過覺醒，讓每個客人感受到他對食材本質的用心
來一趟覺醒，從心到胃都覺醒
店家資訊
覺醒幸福.鍋物-粉絲頁(請點我)
地址：新北市新莊區幸福路694號
02-2276-0128
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