四月熊

東區老字號麻辣鍋來啦!

招牌麻辣鍋，滿滿豆腐➕鴨血✖️功夫銷魂麵〰️再來個化骨綿爪，這銷魂美味實在太逼人啦，還在找好鍋的熊迷請看過來嚕。

《老鼎旺川味鍋物》目前台北地區有仁愛總店、時尚店及新光信義店，共計三間分店，今天四月熊跟友人到訪的是仁愛總店，也是老鼎旺的創始店，店址近忠孝敦化站3號出口，如果開車來的話附近約500公尺處就是僑安地下停車場，非常方便。

老鼎旺仁愛總店在仁愛路的巷弄內，用餐環境幽靜且具有隱密性，適合家庭、好朋友們低調聚餐，所以這間店常有明星來光顧喔。

這是菜單!

這兒採用的是鴛鴦鍋，其中麻辣鍋底的鴨血豆腐每人是150元(可無限續加鍋底，絕對可以讓豆腐鴨血控吃飽飽)。而來到老鼎旺，絕對不能錯過的還有化骨棉爪、老鼎旺銷魂麵及老鼎旺招牌酸梅汁喔。

等待上鍋前，店家會先送上特調的醬料。

沾醬帶醋酸跟麻油香，裏頭還有滿滿的鮮蔥，是麻辣火鍋的好夥伴無誤。

鴛鴦鍋還沒放入食材前就可以感受到店家滿滿的誠意，不僅鴨血豆腐裝到滿，酸白菜更是誠意到了極點；鴨血嫩而無腥味，豆腐夠嫩夠入味，這兩款四月熊都好愛呀。

老鼎旺的麻辣湯底是用數十種中藥、牛骨熬煮十小時以上而成，湯頭可說是正宗的四川麻辣，辣度是可以依據個人口味進行調整，而一旁的酸白菜鍋可不是天天都有喔，想吃還得看運氣，口味酸香卻不死鹹，炎炎夏日來上一碗，還滿開胃的。

「招牌功夫銷魂麵 vs.化骨綿爪」

來到老鼎旺，如果沒點上這兩款就等於沒來過呀！

化骨綿爪採用的是黑雞爪，並以老滷汁燉煮四小時以上，不僅膠質滿滿，還真的是入口即化；

銷魂麵的麵條帶Q、帶勁、帶辣度，會讓人一口接著一口停不下來。

準備吃香喝辣前，記得先來杯口招牌酸梅汁，酸鹹度恰恰好。

「牛胸肉」

這款四月熊大推！

牛胸看上去好像滿是油花，實則白白的地方不是油質而是有點類似嫩筋喔，只要稍稍涮煮就會呈現彈脆口感，非常美味。

「綜合時蔬」

吃鍋最不能少的就是滿滿滿的蔬菜盤，特別是把滿滿的鮮蔬丟入酸白菜鍋後，湯底還會多份甜度，美味層次也更不同嚕。

鮮蝦也很推薦喔!

蝦子上桌前已先經處理剝皮，吃起來方便又不沾手，貼心加分。

「手工花枝漿 vs. 綜合餃」

純手工的花枝漿從側面就可以看到爆滿的花枝塊，涮煮後很甜而且可以咬到一塊塊的花枝粒，很過癮。

食畢！

四月熊覺得老鼎旺的麻辣湯頭真的很實在，香麻辣兼具卻不會有油膩感，而且店內熬煮的鴨血、豆腐真的好好吃喔，吃不完的湯頭老闆還會幫忙加湯、加鴨血讓你帶回家好好回味一番，再次推薦給喜歡麻辣鍋的熊迷魯。

店家資訊

FB粉絲頁：https://reurl.cc/E2aE2K

仁愛總店

訂位專線：(02)2721-0678

台北市仁愛路四段345巷4弄6號

(忠孝敦化3號出口往東區粉圓方向約5分鐘)

時尚店

訂位專線：(02)2708-5668

台北市大安區四維路52巷30號

(大安站6號出口直行295巷子右轉直行約5分鐘)

新光信義A9

訂位專線：(02)2722-2585

台北市松壽路9號6樓