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你是巧克力控嗎?也跟五月熊一樣第一次聽到角豆粉這名詞嗎?

自從遇見Bob's Red Mill的烘焙粉類後,有巧克力控稱號的五月熊就開始關注這項有著低GI巧克力美名的角豆粉,這才知道原來角豆粉是由角豆樹的乾燥豆莢製作而成,因

具備巧克力的香味且不含咖啡因及脂肪,因此常被用在烘焙中做為可可粉的替代品。

而在今天的烘焙筆記中,五月熊就要帶大家來瞧瞧當熱量滿分的布朗尼,遇上有著低GI巧克力稱號的角豆粉,會擦出什麼火花呢?

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成果4.jpg  

你知道烘焙也有生酮低醣的版本嗎?還在烘焙幼幼班的五月熊,花了一個週末的時間,試作了2+1道烘焙料理,迫不急待想跟大家分享這份特殊的體驗,不論你早已是生酮低醣飲食的力行者,亦或跟五月熊一樣剛開始接觸這個新鮮的流行詞,在烘焙路上,多個健康的選擇就多了份喜悅。

PS.

(1)2+11是五月熊專為不吃蛋的友人用代蛋粉試作的餅乾料理。

(2)本次五月熊使用的是美食進口商廣紘國際代理的Bob's Red Mill烘焙粉類,Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊創立於1978年,創辦人鮑伯爺爺一生致力於提供天然又健康的食品,堅持使用古羅馬之石磨法來磨制穀物,而這也保有了穀物原始的味道及營養成份,本次五月熊試作的料理使用的是有機生黃豆粉有機椰子細粉(無麩質)代蛋粉(無麩質)

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   201710大阪-幸福樂活短租公寓-77

這次四月熊在日本的第一次公寓體驗

公寓的自在舒適感更勝於飯店

給了四月熊一個家的感覺

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 10610-大阪-calbee- 01

在大阪,什麼都可以做成章魚燒口味

Calbee也出了在關西地域限定的章魚燒口味

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201710大阪-幸福樂活短租公寓-26 

日本住宿的幸福樂活租租公寓附近

除了CENTRAL SQUARE LIFE 大型超市外,還有GourmetCity這家小型超市唷

GourmetCity也是日本連鎖的超市,以平價為名的起市

雖然在新大阪站的這間分店不算大,但平價的價格,讓我們也敗了不少商品

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201710大阪-幸福樂活短租公寓-56

這次的大阪小旅行,每天來回都會經過這一區

即使白天走的再累,晚上還是要來逛一下

左手邊是超大間的超市-CENTRAL SQUARE LIFE

右手邊的ホームセンターコーナン 大賣場+Joshin 電器行+Sports Depot運動用品

更是逛了好幾天都逛不完

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成果2.jpg  

你也跟五月熊一樣嗎?在秋天的午後特別容易嘴饞,總想喫茶個茶、泡杯咖啡,再來個小點心提神一下嗎?

今日的烘焙筆記,五月熊就要來跟大家介紹一款吃不膩的午茶系點心《檸檬酥餅》,這款有著小甜甜圈療癒外型的《檸檬酥餅》,擁有酥酥軟軟的酸甜口感,只能用一個不夠、兩個太少、三個嘟嘟好來形容它!!!

肚子餓了嗎,現在就跟著五月熊一起來手作烘焙吧。

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 成果OK.jpg  

磅蛋糕是五月熊初學烘焙的第一道食譜,也是進烘焙幼幼班後最常做的料理,很愛它的標準比例(蛋:油:糖:粉=1111),是因為渴望人生也可以這樣的平衡嗎

今天五月熊的烘焙筆記就要來跟大家分享一個熊熊自創的《香橙檸檬磅蛋糕》,有別於一般的磅蛋糕,蛋糕內加入五月熊親自熬煮的《佛利蒙柑橙片》喔,堪稱是酸甜系列的代表作!!!

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 出爐2.jpg  

話說這天熊爸從果園內採收了一串香蕉,拿到五月熊面前的說,嗯....這給妳練習用,說完默默轉走。

這可愛的畫面似乎在提醒五月熊不要黏在電視機前了,快去惡補烘焙技巧(...是四月熊埋伏的眼線嗎@@)...

於是五月熊再次打開不萊嗯老師的教學頻道,找到了這款『琳的香蕉長蛋糕』,既然主角(香蕉)都到位了,那這堂課就跟著不萊嗯老師學烘焙吧!

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201710大阪-超市料理-43

在異國旅遊時,若能在當地超市採買食材自己下廚

那就多了份在自己家的自在感

這次秋遊大阪,很幸運的入住了新大阪 幸福樂福短租公寓

每天都在附近的CENTRAL SQUARE LIFE 超市

解決早餐+晚餐

就像當了幾天的大阪人 一次很特別體驗

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成品1.JPG

你喜歡吃巧克力嗎?

今天五月熊要來跟大家分享一個成功率高達99%的布朗尼巧克力蛋糕食譜,如果熊迷們跟五月熊一樣是個巧克力控,那千萬不要錯過喔,因為真的超級簡單!!!

6包.jpg

這次五月熊使用的是Costco的GHIRARDELLI 巧克力布朗尼預拌粉,重達3.4公斤的大盒內共有6小包裝,每包含袋重量約為598g。

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佛利蒙柑優格司康.JPG

話說約莫在一個月前,五月熊添購了一台大烤箱後,就正式進入了烘焙幼幼班就讀嚕!!!

人生第二次踏入幼幼班,為了記住這份美好(OS.外加在姐姐四月熊的嚴格督促下),五月熊的烘焙筆記正式開幕拉!!!

 

今日要與大家分享的是『佛利蒙優格司康』,這是五月熊參考不萊嗯老師的「柳橙蔓越莓乳酪司康」食譜改編而成的。

由於目前正值熊爸果園的「佛利蒙柑」盛產季節,俗話說當季的水果最對味,所以今日烘焙主角"佛利蒙柑"入選!!! (名詞解釋:熊爸=五月熊爸)

入烤爐前,先來認識一下我們的主角吧。

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  Day1-4 total  

一年來二次大阪

就可以知道四月熊對大阪的熱愛

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201710大阪-日本酒-01

每次日本旅遊,總不忘帶上期間限定的KitKat

這次秋遊關西,遇上了特別的日本酒滿壽泉新口味

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    1061012-oyami cafe-47  

進入忙碌的第四季,不僅工作滿檔,熊熊我連聚會都是滿滿滿,

但再忙還是要跟黏踢踢的五月熊來場家族聚會,所以小編今日帶著妹妹五月熊來到不踩雷的Oyami Café~

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       1061001-野牛牛排-50

市面上,牛排店越來越多

為了要找到 挑嘴的魏小凡也喜歡的牛排,我們來到桃園南崁的 BISON 野牛牛排

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  1061007-魯肉飯-28

國慶連假的第一天,四月熊帶著家人

在懷舊的華陰街園,品嚐到傳承60年的好滋味

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1060422-京都洗錢神社-01

出發前,在一個網站上看到 御金神社的介紹

聽說可以 洗錢 求好運

帶著好奇的心情,到京都的第二天迫不及待來求好運了

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1060930-餽 串燒.酒場-40

下班後的小聚會

來到板橋文化路上的 新開店-餽 串燒.酒場 嚐鮮

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1060919-GUMGUM Beer & Wings-37

GUMGUM Beer & Wings

近期四月熊的心頭好

從餐廳氛圍到餐點口味,都讓四月熊從心愛上

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