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這是一次很特別的體驗

除了在寒流來襲的日子,品嚐義式冰淇淋外,

更因為感受到老闆娘母女,為了冰淇淋投入的努力及堅持而感動。

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大禹義式冰淇淋 位於大禹街2號

店名取其斜音而命名

這條街為花蓮百年老街商園,有不少知名老店,ex德利豆乾

交叉口為中華街,是花蓮著名的名產一條街

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位在交叉口的大禹義式冰淇淋

可愛活潑的店門口,吸引人潮

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看到門口的小熊

在呼叫四月熊快進來快進來

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哈,又是熊

明明就要走進店了,看到小熊忍不住又拍了一下

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大禹 義式冰淇淋 老闆 -俞亭如  具有中餐丙級/美容乙,丙級證照,

因對冰淇淋有興趣,在媽媽的支持下,2014年二人還遠赴義大利學習冰淇淋製作

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為了自己想做的事,這麼堅持而努力的學習

邊聽著老闆娘及媽媽在敍述學習過程及對食材的堅持

也好像被她們的故事所感動著

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而義大利冰淇淋跟我們平時吃到的美式冰淇淋有什麼不同呢?

義式冰淇淋Gelato,用鮮奶取代鮮奶油,口感不像美式的這麼厚,但有自然的香甜

自然的香甜是因為來自天然水果或食材的味道

也因為甜份較低,油脂低,讓冰淇淋也是種健康的美食
(其實義式冰淇淋 是可以加鮮奶油的 只是要注意油脂含量不要超過8%,在義大利吃到的冰淇淋其實甜度還是很高)

大禹 義式冰淇淋  堅持只用鮮奶不加鮮奶油 也努力在不影響冰品口感下 盡量減糖 降低甜度!

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大禹 義式冰淇淋,依當令食材,每天提供7種手工冰淇淋

檸檬是招牌口味,喜歡檸檬的四月熊,平時就很喜歡檸檬口味的冰淇淋

但平時吃到的檸檬冰淇淋,總有種酸中帶有甜膩感覺

大禹 義式冰淇淋的檸檬冰淇淋,吃起來很清爽,有種口中含著檸檬的香氣

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豆漿口味冰淇淋,也是四月熊推薦的口味之一

使用花蓮味萬田的有機豆漿

冰淇淋每一口吃起來,都像喝豆漿般的清爽豆香

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芋頭:用的是當地小農的芋頭,單純用芋頭製成,

不像一般市面上的芋頭製品加了色素,保留最原始的芋頭色澤及口味  

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綜合堅果:也太多堅果內餡了吧!!

堅果搭配冰淇淋真的是一絕,滑順中帶有口感

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這天,寒流來襲

老闆娘的媽媽很貼心的給了我們杯熱茶

杯子造型好可愛呢

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這是店家私房料理唷!

精選品質好的洛神花,煮過後蜜製

第一次看到整顆洛神花的蜜餞呢

洛神花瓣吃起來變的好脆口

哈,好期待有一天變成大禹貳的固定商品或可以宅配唷 XD

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除了冰淇淋手工製作外,大禹 義式冰淇淋連甜筒餅乾都是自己做呢

餅乾製作很花時間,要保存更是不容易

吃起來香氣十足,脆度十足

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大禹 義式冰淇淋

能為自己喜歡的事,堅持努力是一件幸福的事

這天下午,聽著老闆娘母女為了做出連自己都喜歡吃的義式冰淇淋

遠赴義大利學習,在小農市場尋找最適合食材

原來,在花蓮的小角落裡,有人默默的為了製作最天然的冰淇淋而努力著

大禹 義式冰淇淋 加油

 

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大禹 義式冰淇淋

花蓮市大禹街2號

03-833-6335

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