想做甜點又苦無材料設備?
想做甜點又怕失敗不美味呢?
來吃甜甜烘焙DIY就對了,滿間的材料設備+細心的專業老師
讓你做出零失敗的美味甜點
位於捷運東門站一號出口的吃甜甜烘培DIY
隱身在大樓裡,安靜又別具風味的裝潢
櫃台報到後
先選擇你想要的製作的甜點種類
然後老師就會帶妳到妳的位子上唷
每個位子的抽屜都有圍裙
桌底下有置物籃
吃甜甜的空間明亮
製作區的設備齊全也很乾淨
桌上有一些基本的工具
選定要做的甜點後,老師也會幫忙取一些會用到的工具給你
(是不是,好適合像四月熊這種,什麼工具都不懂的人)
一側是工具材料區
好喜歡這一片區域
每一種材料都放置好好的
這就是來"吃甜甜烘焙DIY"的優點了
好適合像四月熊這種想試試,又沒有材料設備的人
粉類,都有各別的置物盒裝著
上面清楚標示著內容物
即使同時間很多人使用
也井然有序
另一面,則是攪拌機及加熱區
一長排的攪拌機,讓四月熊拍不停
而且,有粉紅呢。美到令人融化了啦!
另一個小房間是烤箱區
滿滿一間都是專業級的烤箱喔
在烤箱區外,是最後一區-包裝區
配合不同的甜點,會提供不同的紙盒包裝
但每一種都好美啊!!
在吃甜甜的烘焙過程
老師會提供每組一台Pad
pad上有二個檔案
一個是影片檔,一個是製作流程
首先,先觀看影片
了解一下基本的流程
接下來就依製作流程去各區拿取材料囉
如果真的不清楚的,都可以再觀看影片或詢問老師們唷
第一次到烘焙教室,四月熊很驚訝的發現,
原來專業的蛋液是可以這樣盒裝分好的,這對於拙於分開蛋黃與蛋白的四月熊來說,真的好貼心壓!
取料時,一旁也會有貼心的SOP小提醒
最重要的就是一定要先按歸零鍵,才能精準量到需要的份量喔
在取材時,若有低於10g的材料(如鹽),
教室內也有提供另一款小秤子以便精準取料。
備完料,四月熊的烘焙課要開課拉!
首先先來製作塔皮
四月熊依照著PAD上的教學SOP將粉類、糖粉及奶油丁先放入攪拌器內拌勻
再用烘焙紙塑形後,放置於冰箱內靜置鬆弛麵團
等待塔皮鬆弛的過程中,先來準備內餡的材料
再用四月熊最愛的粉紅攪拌機拌勻它
最後再把內餡裝入擠花袋內,就大功告成拉!
對了,再製作過程中,如果感到口渴或疲累時,一旁都備有開水及茶包,可以隨意取用
計時器可說是四月熊今天在烘焙教室的小老師
從麵團鬆弛時間到烘焙時間,都是靠它精準的計時著
麵團鬆弛完畢,準備來塑形嚕
先用擀麵棍將麵團擀至約0.2公分的厚度
再用拔型器,畫出塔皮的大小
將塔皮鋪入蛋塔模型內,並用刮刀整型一下(剔除邊邊多餘的麵團)
最後用小叉子在塔皮內刺出孔洞,以讓烘烤時熱氣可以排出
在手忙腳亂間,終於製作完畢拉!
設定好時間,在放入烤箱那一剎挪,由衷佩服自己的厲害
(四月熊要說,看著SOP好像真的不難ㄟ,歡迎烘焙新手一起加入)
將將!塔皮出爐拉,在略帶焦黃的色澤下,有看見它酥脆的口感嗎?
再來依序填入起司內餡
最後刷上蛋黃液,再次入烤箱烘烤一下
等待成品過程,也可以先到一旁的包裝區挑選合適的外衣喔。
美味出爐拉!
四月熊第一次的手作的烘焙,居然如此成功,整個自信心大大提升
本次選用的是蒂芬妮藍的外盒,好襯日式半熟起司塔的自然色澤
回到家後,迫不急待的擺盤來與熊媽媽分享這次的手作料理。
如果要四月熊來形容它的口感,那我想用外酥內軟來形容最適合不過嚕!
體驗完畢!
四月熊要說,在吃甜甜烘焙DIY製作甜點,真的好簡單。
有乾淨舒適的環境、專業的教學SOP,還有非常齊全的材料及烘焙設備,
體驗的過程是非常舒適自在的,很適合像四月熊這樣剛要踏入烘焙世界的新菜鳥,
在此四月熊找到了烘焙的自信,回家後馬上跟姊妹淘約好下回要一起來手作中秋月餅嚕。
店家資訊
吃甜甜烘焙DIY
預約電話:02 2351 1728
美味地址:台北市信義路2段33號6樓之3
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