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想做甜點又苦無材料設備?

想做甜點又怕失敗不美味呢?

來吃甜甜烘焙DIY就對了,滿間的材料設備+細心的專業老師

讓你做出零失敗的美味甜點

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位於捷運東門站一號出口的吃甜甜烘培DIY

隱身在大樓裡,安靜又別具風味的裝潢

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櫃台報到後

先選擇你想要的製作的甜點種類

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然後老師就會帶妳到妳的位子上唷

每個位子的抽屜都有圍裙

桌底下有置物籃

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吃甜甜的空間明亮

製作區的設備齊全也很乾淨

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桌上有一些基本的工具

選定要做的甜點後,老師也會幫忙取一些會用到的工具給你

(是不是,好適合像四月熊這種,什麼工具都不懂的人)

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一側是工具材料區

好喜歡這一片區域

每一種材料都放置好好的

這就是來"吃甜甜烘焙DIY"的優點了

好適合像四月熊這種想試試,又沒有材料設備的人

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粉類,都有各別的置物盒裝著

上面清楚標示著內容物

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即使同時間很多人使用

也井然有序

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另一面,則是攪拌機及加熱區

一長排的攪拌機,讓四月熊拍不停

而且,有粉紅呢。美到令人融化了啦!

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另一個小房間是烤箱區

滿滿一間都是專業級的烤箱喔

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在烤箱區外,是最後一區-包裝區

配合不同的甜點,會提供不同的紙盒包裝

但每一種都好美啊!!

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在吃甜甜的烘焙過程

老師會提供每組一台Pad

pad上有二個檔案

一個是影片檔,一個是製作流程

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首先,先觀看影片

了解一下基本的流程

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接下來就依製作流程去各區拿取材料囉

如果真的不清楚的,都可以再觀看影片或詢問老師們唷 

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第一次到烘焙教室,四月熊很驚訝的發現,

原來專業的蛋液是可以這樣盒裝分好的,這對於拙於分開蛋黃與蛋白的四月熊來說,真的好貼心壓! 

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取料時,一旁也會有貼心的SOP小提醒

最重要的就是一定要先按歸零鍵,才能精準量到需要的份量喔

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在取材時,若有低於10g的材料(如鹽),

教室內也有提供另一款小秤子以便精準取料。

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備完料,四月熊的烘焙課要開課拉!

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首先先來製作塔皮

四月熊依照著PAD上的教學SOP將粉類、糖粉及奶油丁先放入攪拌器內拌勻

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再用烘焙紙塑形後,放置於冰箱內靜置鬆弛麵團

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等待塔皮鬆弛的過程中,先來準備內餡的材料

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再用四月熊最愛的粉紅攪拌機拌勻它

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最後再把內餡裝入擠花袋內,就大功告成拉!

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對了,再製作過程中,如果感到口渴或疲累時,一旁都備有開水及茶包,可以隨意取用

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計時器可說是四月熊今天在烘焙教室的小老師

從麵團鬆弛時間到烘焙時間,都是靠它精準的計時著

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麵團鬆弛完畢,準備來塑形嚕

先用擀麵棍將麵團擀至約0.2公分的厚度

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再用拔型器,畫出塔皮的大小

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將塔皮鋪入蛋塔模型內,並用刮刀整型一下(剔除邊邊多餘的麵團)

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最後用小叉子在塔皮內刺出孔洞,以讓烘烤時熱氣可以排出

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在手忙腳亂間,終於製作完畢拉!

設定好時間,在放入烤箱那一剎挪,由衷佩服自己的厲害

(四月熊要說,看著SOP好像真的不難ㄟ,歡迎烘焙新手一起加入)

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將將!塔皮出爐拉,在略帶焦黃的色澤下,有看見它酥脆的口感嗎?

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再來依序填入起司內餡

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最後刷上蛋黃液,再次入烤箱烘烤一下

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等待成品過程,也可以先到一旁的包裝區挑選合適的外衣喔。

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美味出爐拉!

四月熊第一次的手作的烘焙,居然如此成功,整個自信心大大提升

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本次選用的是蒂芬妮藍的外盒,好襯日式半熟起司塔的自然色澤

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回到家後,迫不急待的擺盤來與熊媽媽分享這次的手作料理。

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如果要四月熊來形容它的口感,那我想用外酥內軟來形容最適合不過嚕!

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體驗完畢!

四月熊要說,在吃甜甜烘焙DIY製作甜點,真的好簡單。

有乾淨舒適的環境、專業的教學SOP,還有非常齊全的材料及烘焙設備,

體驗的過程是非常舒適自在的,很適合像四月熊這樣剛要踏入烘焙世界的新菜鳥,

在此四月熊找到了烘焙的自信,回家後馬上跟姊妹淘約好下回要一起來手作中秋月餅嚕。

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店家資訊

吃甜甜烘焙DIY

預約電話:02 2351 1728

美味地址:台北市信義路2段33號6樓之3

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