四月熊上個假日來到小時侯住的新莊中港路
為的就是新開幕不久的在地美食--吠柴手作餃子
位於中港路的吠柴手作餃子，距離中港圖書館不遠。
中午開門不久，就已經停滿用餐客人的摩托車，也證明吸引了在地人的美食
四月熊小時侯就住在斜對角，好懷念的地方
為什麼小時侯沒有這麼好吃的美食啊？？
吠柴手作餃子，很有趣的名字
老闆因為家中養了一隻黑色柴犬，很愛叫，而取名為吠柴
當然，也是因為老闆覺得自己是個"廢柴"，35歲才創業開店
一點都不廢，這麼好吃的美味，值得等待
還好四月熊在中午一開門時到訪，還拍到一張座位區
不一會，整間店座無虛席，生意好好呢
醬料區
整齊且多樣化
店內不少可愛的小佈置
門簾上寫著內有凶猛廚師，吸引人更想進去偷看XD
天花板也做了佈置
可見老闆的用心
分為牛肉麵／手作餃子／主廚私房菜三大類
菜色的取名都十分有趣，乾柴烈火或是小鮮肉帶出場
吠柴的麵，有白麵／家常麵／圓拉麵
可以依自己喜歡的口感選擇
來吠柴，千萬不能錯過各式的主廚私房菜
每一款小菜都十分有特色
素雞，簡單的調味，豐富的口感
涼拌無骨雞手
去骨的用心，吃起來更輕鬆
微辣的口感，十分夠味
特製豆干+滷蛋
豆干是四月熊推薦小菜第一名
先炸再滷的豆干，每一口都有滿滿的滷汁及豆香
牛原汁花干
超驚豔的牛原汁，好喝到四月熊都整碗拿起來喝了XD
吸飽了湯汁的花干
滿口的幸福感
麻油粉肝
網路上好評第一名的小菜
沒有想像中的麻油油膩，只有麻油的香氣及豬肝的嫰口
黃金泡菜
吃牛肉麵必點小菜之一
來吠柴就是要把小菜點好點滿
爆走柴牛肋乾麵
天啊，這份量也太大了吧
好大碗呢
是牛肋條塊上菜，代表著老闆對自己的牛肋的信心
光是這個牛肋，就讓四月熊想再訪三訪。。。一直訪
家常麵
四月熊喜歡家常麵的Q勁及吸飽湯汁的口感
夠味又嫰口的牛肋
軟嫰中還保有牛肉的肉勁
吃在口中，散發出來的滋味真是一絕
手作餃子 $6.5/顆
分有高麗菜及韭菜二種口味
每日現包的手作餃子，有著老闆滿滿的用心
高麗菜水餃
選用梨山高麗菜及溫體豬
幾乎薄透的水餃皮
飽滿的肉餡及多汁的香甜
韭菜
本來很怕韭菜的我，卻被吠柴的韭菜水餃給吸引了
不過量的韭菜比例，及黑毛豬的鮮甜味
口口肉汁的呈現，手作餃子才有的完美
吠柴手作餃子
一家處處感受到老闆用心的小店
每一款小菜都不馬虎的美味
牛肋的鮮嫰，讓我念念不忘
手作餃子的多汁，更是少見
新莊也有這樣的好吃美味料理，以後又多了一個店可以享美食囉!!
店家資訊
吠柴手作餃子
新莊市中港路372號
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