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耳聞大武山牧場所生產的雞蛋大有來頭,牧場內每隻雞都是自養自產,

不僅每天聽莫札特音樂產蛋,喝RO純水,住五星雞舍,牧場內更有專業團隊會針對每隻雞隻的體重、產蛋狀況,

量身調配合適的素食配方飼料,因此從大武山牧場出產的雞蛋,

每顆都是AA級,蛋黃高挺、蛋白濃稠,是可以讓人食在安心的好蛋。

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四月熊第一次認識大武山牧場雞蛋,是在天下雜誌《山水畜產,設下70道關卡,給你最安全的蛋》的報導中,

當時就一直很想嚐鮮這款主打五心堅持的好蛋,終於透過大武山牧場的LINE(dwsegg)購物買到它啦。紙漿盒1.jpg     紙漿盒2.jpg     

雞蛋以環保紙漿盒承裝,兼具保護效果及質感。

蛋盒上清楚標示保存期限(冷藏保存可達42),且有產銷履歷的保證。

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盒內雞蛋非常乾淨(不會有雞屎殘留,大加分)

PS.大武山的每顆雞蛋都是經過14道洗淨及篩選程序出來的,安心有保證喔。

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蛋盒標示規格為L蛋,四月熊實際測量平均每顆約60克上下,品質控制的恰到好處。

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打蛋後,從側邊的視角真的可以看到高挺蛋黃,

更神奇的是用竹籤刺穿蛋黃也不會流出蛋液喔,鮮度真的是一等一。

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既然有好蛋,免不了來幾道好蛋料理!

首先是四月熊的拿手菜「鮪魚肉鬆吐司煎蛋」

主角蛋可採太陽蛋或荷包蛋都很合適。

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烤好吐司後,先擺上起司片,再鋪上鮪魚及肉鬆,最後在上層加顆太陽蛋就大功告成拉。

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同場加映荷包蛋款式,全熟煎蛋多了份焦香氣,也很美味喔!

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再來是糖心蛋」料理!

糖心蛋」的美味在它半生不熟的鮮蛋黃,

所以製作時,雞蛋的鮮度及安全度是非常重要的,

因為大武山每顆雞蛋都有AA級的保證,所以特別適合拿來做糖心蛋。

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先來熬煮醬汁,備料包含:

蒜頭、薑、醬油(50)、味琳(50)、水(50)、米酒少許。 

把蒜、薑磨成狀泥狀,並混合所有的備料,煮滾、放涼。

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再來取一鍋涼水,蓋過冰雞蛋,用中大火煮滾後再煮430秒。

PS.煮得過程中記得輕攪雞蛋,讓其受熱均勻,取出雞蛋後,要立即放入冰水中冰鎮、降溫。

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將醬汁及剝好殼後的雞蛋放入袋中,密封後放置冰箱冰鎮6小時左右。

待入味後,美味的糖心蛋就完成拉。

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番茄炒蛋

本次準備的食材有番茄3(尾端切十字)、蛋4顆、蔥花少許。

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作法:

先將番茄以滾水川燙30秒左右,撈起後去皮、切丁。

起油鍋將番茄丁及蔥白炒至軟化,再加入番茄醬及少許的水燉煮,起鍋備用。

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將雞蛋打散後,加入約10cc水及5g太白粉拌勻。

起油鍋,加入太白粉蛋液,煎蛋過程要一直反覆攪動,約至5分熟度後加入步驟2的番茄醬汁拌炒。

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將將!!!成品完成拉,四月熊本次做的番茄炒蛋

因為要拌飯,所以湯汁較多,番茄丁也特別切細,大家可以依自己喜歡的口感調整喔。

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後記!

有熊迷問四月熊,大武山牧場的五心是什麼呢?

四月熊幫大家做好功課拉,大武山牧場的五心意旨

第一心堅持RO水源

也就是雞隻喝的都是RO純水,少了農藥、重金屬、細菌等,雞隻健康,雞蛋就會健康。

第二心:堅持全素頂級飼料配方

以紅蘿蔔、玉米、牛樟芝萃取液等天然素食食材來調配飼料,免去化學藥物及抗生素,讓雞吃得健康。

第三心:堅持音樂蛋

雞舍播放柔和的莫札特音樂,並搭配紅色光源讓雞隻情緒穩定,雞蛋品質也更佳。

第四心:堅持專業管家

設置雞隻專屬的專業管家群,紀錄每隻雞的飲食、飲水狀況,確保雞隻營養及健康。

第五心:堅持五星雞舍

耗資從德國引進自動化養雞系統,讓雞舍溫度、濕度及餵養量,皆在標準範圍內。

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看到這,這麼有心雞蛋,是不是真的很讓人心動壓!

因為有店家對於產品的層層把關,真的讓人食在健康,食在安心,在此推薦給熊迷們。

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商品資訊

大武山牧場雞蛋

官網:https://www.dawushan.com.tw/

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購買地點:全家便利商店、大潤發、家樂福、愛買、神農市場、台糖、全聯

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