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身為新莊人的四月熊,這次要推薦的是網美系火鍋店

——覺醒幸福鍋物——

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位於幸福路的美食熱門區域

路邊有停車位,也有公車可達

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覺醒以挑高明亮的佈置,及網美系的花牆

吸引不少喜歡拍照的饕客來訪

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一入門時醒目的招牌及天花板的花牆

讓人心情變好好

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牆面上以世界地圖及各地時鐘裝飾

從事餐飲業多年的老闆,同時也是一個美食愛好者

有空時,也會當背包客在世界各地品嚐美食

也因為如此,老闆感受到最美的食物就是來自於食材的原味

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於是老闆這間覺醒幸福鍋物

想提供 最天然最單純的原味 給客人

招牌上的大肉片,也代表著覺醒的大份量

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開放式的廚房

看到許多食材都是當天早上到貨

用餐起來更放心

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但在廚房前的輪輪盤,更顯老闆的"大氣"

用餐時,只要拍照打卡上傳,就有機會可以轉一次轉轉盤

幸運的話(?),還有機會可以獲得老闆的LINE

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醬料區,簡單但很不同

除了一般的醬油/沙茶外,還有提供玫瑰鹽

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辣椒及蒜頭

更是店家當日準備

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老闆的用心,除了網美花牆外

連桌上的面紙盒都很用心,Tiffany藍的面紙盒

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今天四月熊的座位,搭配愛心花牆

用餐起來就像公主般的美好

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來覺醒,千萬不能錯過菜盤

菜盤共有三種選擇

左:覺醋養生時蔬菜盤 右:經典菜盤(火鍋料)

或可以不要菜盤換肉盤

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四月熊強力推薦這個養生時蔬菜盤

滿滿養生有機蔬菜,吃得到新鮮的菜甜味

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光是這盤菜盤

四月熊就會想再訪三訪好多訪

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尤其是特別的"冰藻",老闆不惜成本的從日本進口

滿滿的膠原蛋白及營養成份,在湯裡涮幾下可以吃囉

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在覺醒,湯頭也是很用心

總共有四種湯底可以選擇,還很貼心的不另外收費唷

不管你是用單鍋或鴛鴦鍋,都推薦一定要選"覺醒活力雞"湯底

老闆使用雞肉及大量的蔬果,至少熬煮5個小時

才有這樣清澈清爽的湯頭

上桌時,一定要在還沒開鍋煮,撈一碗來喝

喝起來濃郁中帶有清爽(差點想問老闆有沒有賣湯底包)

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另一個推薦的是味噌牛奶起司

牛奶鍋/起司鍋都是四月熊喜歡的,第一次喝到融合在一起的

這個湯頭很特別,湯底一樣有各種蔬菜為基底

加入了不同的味噌,調出不同的風味,加入了牛奶跟起司更是順口

每一口都可以喝出味噌的鹹香,牛奶的濃郁及起司的滑順

交織成美好的湯頭,卻又保有各種食材的原本滋味

好適合搭配海鮮,也適合煮麵唷

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除了提供開胃爽口的冰沙外

還無限提供飲品唷

店員在用餐時很主動的不停補充,完全不怕你喝

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這次四月熊點的是 覺醒海陸雙享套餐(雙人套餐)

原價$1800,現在特價$1488

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對了,店內有不少tag紙牌

可以拿來拍照打卡唷

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肉品12oz-六選一:美國小肥牛/低脂板腱牛/霜降牛/梅花豬/豬五花/本土雞

 

今天選的是霜降牛

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覺醒選用的是Prime等級的霜降牛

油脂分配的好美啊

品質很好,口感更是一流

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因為品質夠好

只好涮幾下,肉質透出粉紅色就可以囉

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單吃或是沾一點點的玫瑰鹽,都可以

果然是Prime等級,吃起來口感超棒

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配餐—四選一:白飯/冬粉/關廟麵/手工粿條

我們選了在一般火鍋店很少看到的關廟麵跟手工粿條

二種湯頭都很適合煮唷

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右:吸飽了味噌牛奶起司鍋的關廟麵,不用加醬就會讓人一口一口吃不停

左:雞湯煮手工粿條,即使久煮也超Q彈

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四月熊自製牛肉粿條

好滿足的鮮嫰牛肉,好Q彈的粿條

意外的搭配

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海鮮盤

光是這個海鮮盤,就CP值高

海鮮的鮮度,從煮後的鮮甜味就知道

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特別是這個大海蝦

比手機還長的尺寸,在日料店都是拿來做刺身的等級

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生食級的鮮美

不用煮太久,蝦殼略為變紅即可

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帶點微生的口感,肉質因為新鮮仍有彈性

大份量的海蝦,原來這麼好吃

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其餘的天使紅蝦/草蝦/白蝦

紮紮實實的10大隻

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放入適合煮海鮮的味噌牛奶起司鍋

煮出來的蝦紅素跟湯頭結合,讓蝦子更美味

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不論是天使紅蝦或白蝦或草蝦

共同的就是蝦子的甜度及紮實度

難怪這麼多人都被覺醒的海鮮給吸引了

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海鮮盤連鮑魚都有呢

這也太高級了吧

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最令四月熊喜歡的是蛤蜊

個個飽滿,一口咬下還有海鮮的鹹香汁

好滿足

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可以生食級的生蠔,略煮後就可以開吃

新鮮到,四月熊大推單吃

滿口的生蠔美味,看到照片,又流口水了

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一樣是生食級的干貝,煮出3分熟的生度是四月熊最推薦的吃法

吃得到干貝的甜度,帶點湯頭的鹹香,完美

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最後,當然要用冰淇淋做為美味的Ending

明治的冰品,芋頭中帶還有小芋頭塊唷

 

覺醒幸福鍋物

第一次看到裝潢這麼美的火鍋店

第一次吃到CP值這麼高的海鮮盤

第一次品嚐湯頭純粹好喝的湯底

第一次吃到這麼養生又好吃的蔬菜盤

覺醒的用心,從每一個小地方都感受到

年輕的老闆,想透過覺醒,讓每個客人感受到他對食材本質的用心

來一趟覺醒,從心到胃都覺醒

 

店家資訊

覺醒幸福.鍋物-粉絲頁(請點我)

地址:新北市新莊區幸福路694號

02-2276-0128

 

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