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自從第一次品嚐山林水草的朝貢豬之後,我就被圈粉了。

三不五時就要到山林水草的門市補貨

像疫情的這段時間,在家料理的時間變多,朝貢豬水餃就是很值得入手的好商品

多買幾包冰在冰箱,想吃的時侯,水煮/鍋煎/氣炸都很方便

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山林水草是一家專賣朝貢豬/雞相關商品的專賣店

水餃的包裝是30顆一袋,包裝上的小豬兒好可愛

先來看看之前的食記吧!!

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店家資訊

 

【山林水草】朝貢豬雞專賣店

 

門市:台北市信義路二段222 (東門站5號出口)

 

官網:https://bit.ly/2zoptPc

 

粉絲頁:https://www.facebook.com/rivagreen.tw/

 

水餃銷售頁面:https://bit.ly/3cmBtzd

 

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本來是做豬飼料起家,

 

後來自己獨立養豬小豬吃的就是自己家的飼料

 

飼料的主要成份就是鳳梨酵素

 

從飼養開始,主打安全/健康/環保/永續的餵食方式

 

讓人吃的安心,也吃的美味

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吃過朝貢豬後,你才能感受到豬肉的鮮甜

完全不會有腥味的口感,每一口都是種享受

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除了是吃鳳梨酵素及益生菌長大

朝貢豬的養殖,不使用瘦肉精及賀爾蒙

不催熟,以天然的方式養殖240天以上

難怪每一款朝貢豬商品,油花這麼美麗

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水餃包裝,目前共有三種口味

朝貢豬水餃/朝貢豬玉米水餃/朝貢豬韭菜水餃

使用的是朝貢豬中油脂含量較低的後腿肉

純手工捏製而成,吃得到最清香多汁的肉質

一包30顆,約690g+5%,每顆份量適中

冷凍可保存180天

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首先,先來介紹朝貢豬玉米水餃

成份簡單,營養標示也很清楚

記得務必冷凍保存,也不要重覆退冰冷凍唷

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今天要做的是炸水餃佐南瓜濃湯

首先先煮南瓜濃湯,我沒有調理機,用最原始的方式煮湯

1.建議挑選小顆南瓜,外皮洗淨切半去籽

2.放入電鍋蒸煮二次(視南瓜的軟硬度而定,15-30mins不等)

3.蒸煮後軟化的南瓜肉挖出後,用湯匙壓(搗)成細泥備用

4.南瓜肉加上適量水/鹽 ,小火慢煮

5.加入的水量,取決你想要的濃湯

6.可以依自己的喜好,加入牛奶或海鮮或蔬菜等配料

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在煮湯的同時,可將水餃放入氣炸鍋中

記得在鍋底及水餃上都噴上些許油

水餃不需退冰,冷凍拿出即可氣炸

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氣炸水餃建議時間

1.噴油  ,180度  4分鐘

2.翻面,再噴少量油  180度 4分鐘

3.翻面,再噴更少量油  180度 1分鐘

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南瓜濃湯煮滾後即可關火,盛盤

加上些許鮮奶油,可裝飾,也增加香味

多的南瓜濃湯,可以用保鮮盒裝著冷藏

也可以放入冰塊盒,分塊冷凍,要吃時,依需求量取出適量的南瓜塊烹煮,很方便唷

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將氣炸水餃放入,是不是就化身一道很高級的義式料理

南瓜濃湯的香滑,搭配上脆口的氣炸水餃,絕配

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而氣炸的過程中,外皮炸的酥脆,增加水餃不同的口感

內餡鎖住了朝貢豬的多汁鮮甜,加上玉米的香氣

大人小孩都會喜歡的口感

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若說玉米水餃是小朋友的菜

那大人們就不能錯過屬於韭菜的大人味

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大人味的韭菜水餃,就來搭配打抛豬吧 XD

強強聯手的重口味,很適合夏日的料理

我的不辣打抛豬食譜:

1.鍋內放油,油熱後放入豬絞肉

(朝貢豬也有賣豬絞肉,取用3油:7瘦的比例,較粗的肉口徑,也很適合拿來包水餃

  https://www.rivagreen.com/products/ground-pig-leg-mpk05d205-p-tribe)

2.大概煎炒到8分熟後,放入蒜末拌炒(如果吃辣的朋友,這時也可以放入辣椒末)

3.牛蕃茄切成小塊後放入,比例上大概是300g的豬肉,配上半顆牛蕃茄

       但我實在太愛吃牛蕃茄,所以我加了一整顆

4.加入1匙半醬油,蠔油1匙,魚露1匙,繼續拌炒

5.炒的都入味後,試吃一下口味,若肉的味道都入味了,就可以囉

6.放入九層塔及些許檸檬汁,就可以關火上桌

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九層塔,檸檬,魚露都是夏天開胃的好夥伴

當然如果敢吃辣,加入辣椒更開味。

拌麵拌飯,都很好吃。

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韭菜水餃,水煮

水滾後放入冷凍水餃,煮至水滾即可

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炎炎夏日,胃口不好時,來上一盤

開胃極了

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韭菜水餃,以新鮮韭菜製作,

水煮就很夠味

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朝貢豬肉水餃

一包30顆,約690g+5%,每顆份量適中

冷凍可保存180天

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以煎餃方式料理

太白粉與水的比例大概是1:9

水量大概是水餃的一半高度

放入水後,蓋鍋蓋,直到收汁後,即可上桌

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煎過的豬肉水餃

更將豬肉的鮮甜引出

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吃得到朝貢豬的鮮度及多汁

簡單就是美好

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三款水餃各有各的特色

共同的是朝貢豬的鮮甜可口

山林水草有自己的養豬場,豬舍屋頂以太陽能板

養殖不打抗生素及瘦肉精,用微熱山丘的鳳梨皮製作的鳳梨酵素

讓豬隻在最健康的環境下長大,提高了肉的鮮味及甜味

口感不油膩,多汁爽口

在這樣的豬肉條件下,特選油脂含量低的後腿肉

手工製作的水餃,安心下的美味更棒。

 

店家資訊

【山林水草】朝貢豬雞專賣店

門市:台北市信義路二段222 (東門站5號出口)

官網:https://bit.ly/2zoptPc

粉絲頁:https://www.facebook.com/rivagreen.tw/

水餃銷售頁面:https://bit.ly/3cmBtzd

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