四月熊

12月的板橋有著濃濃的耶誕味，在踩踏耶誕城前，四月熊第5次來到Oyami Cafe，點滿套餐、飲品及高顏值+高CP值的夏威夷鬆餅，Oyami的美味真的是百吃不厭，來了這麼多回，料理品質始終如一，精緻+細膩+美味+高顏值。

一談到東區漢堡排，大家就會直指這間全台首家的《山本漢堡排》，

店內各款日式漢堡排皆採手工現作，開幕至今已名列大安區美食排行榜，

如果您也喜歡日式漢堡排，那不要錯過四月熊今天的美食開箱文喔!

嘴饞時，總是想來個小零食，解解饞

選擇健康的果乾，最放心

   自從去年出國玩，把腳走到兩隻大拇趾都變黑瘀血後，我的熊爪已經半年沒見人了 …

夏天要到了，長好二分之一的瘀血趾甲也該讓它透透氣了，

正這麼想的時候，熊得到了【 Skyline 風采美甲美睫沙龍】手足基礎保養的體驗機會。

大家還記得五月熊上回與大家分享的《香橙檸檬磅蛋糕》嗎?

擺在磅蛋糕上晶黃透亮的佛利蒙柑橙片雖然美麗，但略帶些苦澀味實在讓熊熊很不滿意

一直拖稿找配方的我，連熊姐(四月熊)都在敲碗嚕….

還好透過網友們的大力分享，熊熊終於找到一個去苦味的秘技啦，在此宣告『糖漬橙片』文，終於正式發行啦!!!

自從四月熊上回目睹熊爸用一串香蕉，換到五月熊的一條「香蕉長蛋糕」後，這天就拎了一串葡萄到五月熊面前說：「嗯....這給妳練習用」，在默默轉走同時不忘補充…紫晶葡萄最適合做水果塔，就因這份”明示”開啟了這篇「紫晶葡萄塔」的烘焙文，這是五月熊第一次做水果塔，自此就愛上了塔皮+卡士達+水果的完美結合，如果你也喜歡水果塔，就跟著五月熊一起來學習這道料理吧!!!

這天五月熊在網路上學習不萊嗯老師的教學頻道時，遇見了這份充滿畫面的《尼爾勒-切迪酥餅》並深受故事的吸引~

不萊嗯老師說，這是份有著百分之百純法國血統的餅乾食譜，相傳是源自於十五世紀位於法國北部的阿爾芒蒂耶爾城鎮，在城鎮中每年都會舉辦一

場慶典活動，而公爵會在活動的最高潮把這份《尼爾勒-切迪酥餅》從市政廳的鐘樓拋下給廣場的居民們…故事到這，大家是否跟五月熊一樣看到了

這份熱鬧又溫馨的畫面，而再細看它的用料，是那麼樣的簡單與樸實，就這樣五月熊迫不及待的打開烤箱，想一睹故事背後的好滋味~ 

你是巧克力控嗎?也跟五月熊一樣第一次聽到”角豆粉”這名詞嗎?

自從遇見Bob's Red Mill的烘焙粉類後，有巧克力控稱號的五月熊就開始關注這項有著低GI巧克力美名的角豆粉，這才知道原來角豆粉是由角豆樹的乾燥豆莢製作而成，因

具備巧克力的香味且不含咖啡因及脂肪，因此常被用在烘焙中做為可可粉的替代品。

而在今天的烘焙筆記中，五月熊就要帶大家來瞧瞧當熱量滿分的布朗尼，遇上有著低GI巧克力稱號的角豆粉，會擦出什麼火花呢?

你知道烘焙也有生酮低醣的版本嗎?還在烘焙幼幼班的五月熊，花了一個週末的時間，試作了2+1道烘焙料理，迫不急待想跟大家分享這份特殊的體驗，不論你早已是生酮低醣飲食的力行者，亦或跟五月熊一樣剛開始接觸這個新鮮的流行詞，在烘焙路上，多個健康的選擇就多了份喜悅。

PS.

(1)2+1的1是五月熊專為不吃蛋的友人用代蛋粉試作的餅乾料理。

(2)本次五月熊使用的是美食進口商廣紘國際代理的Bob's Red Mill烘焙粉類，Bob’s Red Mill鮑伯紅磨坊創立於1978年，創辦人鮑伯爺爺一生致力於提供天然又健康的食品，堅持使用古羅馬之石磨法來磨制穀物，而這也保有了穀物原始的味道及營養成份，本次五月熊試作的料理使用的是有機生黃豆粉、有機椰子細粉(無麩質)及代蛋粉(無麩質)。

你也跟五月熊一樣嗎?在秋天的午後特別容易嘴饞，總想喫茶個茶、泡杯咖啡，再來個小點心提神一下嗎?

今日的烘焙筆記，五月熊就要來跟大家介紹一款吃不膩的午茶系點心《檸檬酥餅》，這款有著小甜甜圈療癒外型的《檸檬酥餅》，擁有酥酥軟軟的酸甜口感，只能用一個不夠、兩個太少、三個嘟嘟好來形容它!!!

肚子餓了嗎，現在就跟著五月熊一起來手作烘焙吧。

磅蛋糕是五月熊初學烘焙的第一道食譜，也是進烘焙幼幼班後最常做的料理，很愛它的標準比例(蛋：油：糖：粉=1：1：1：1)，是因為渴望人生也可以這樣的平衡嗎

今天五月熊的烘焙筆記就要來跟大家分享一個熊熊自創的《香橙檸檬磅蛋糕》，有別於一般的磅蛋糕，蛋糕內加入五月熊親自熬煮的《佛利蒙柑橙片》喔，堪稱是酸甜系列的代表作!!!

話說這天熊爸從果園內採收了一串香蕉，拿到五月熊面前的說，嗯....這給妳練習用，說完默默轉走。

這可愛的畫面似乎在提醒五月熊不要黏在電視機前了，快去惡補烘焙技巧(...是四月熊埋伏的眼線嗎@@)...

於是五月熊再次打開不萊嗯老師的教學頻道，找到了這款『琳的香蕉長蛋糕』，既然主角(香蕉)都到位了，那這堂課就跟著不萊嗯老師學烘焙吧！

你喜歡吃巧克力嗎?

今天五月熊要來跟大家分享一個成功率高達99%的布朗尼巧克力蛋糕食譜，如果熊迷們跟五月熊一樣是個巧克力控，那千萬不要錯過喔，因為真的超級簡單!!!

這次五月熊使用的是Costco的GHIRARDELLI 巧克力布朗尼預拌粉，重達3.4公斤的大盒內共有6小包裝，每包含袋重量約為598g。

話說約莫在一個月前，五月熊添購了一台大烤箱後，就正式進入了烘焙幼幼班就讀嚕!!!

人生第二次踏入幼幼班，為了記住這份美好(OS.外加在姐姐四月熊的嚴格督促下)，五月熊的烘焙筆記正式開幕拉!!!

今日要與大家分享的是『佛利蒙優格司康』，這是五月熊參考不萊嗯老師的「柳橙蔓越莓乳酪司康」食譜改編而成的。

由於目前正值熊爸果園的「佛利蒙柑」盛產季節，俗話說當季的水果最對味，所以今日烘焙主角"佛利蒙柑"入選!!! (名詞解釋：熊爸=五月熊爸)

入烤爐前，先來認識一下我們的主角吧。