四月熊

這天，下班後，趕著到新埔站附近的極 串揚酒場試吃

結果

到餐廳時，才發現相機沒電了 ><

沒關係

美味，不用相機，透過品嚐真實的感受到

位於捷運新埔站出口約3分鐘左右的極 串揚酒場

開幕約3個月左右

以低調的裝潢給人最新鮮的食材

老闆到名古屋學習炸串秘方

店員特別介紹，名古屋跟大阪炸串的不同處

大阪會用一種偏酸的醬料

而名居屋會依不同食材做出不同的調味

光是麵衣，就有三層

雖然三層，油炸後薄脆不油，太神奇了

這一區的吧台區

我想，再晚一點

坐在吧台，喝點小酒，跟料理長聊聊天

別有一種風味

如果是幾個朋友造訪

也有2-6人座不等的木桌唷

接下來，就來看看今天品嚐的菜色吧

梅汁小黃瓜 $60

很開胃的口感

綠茶梅酒，是一種很適合女生喝的酒品

雖然綠茶味不那麼明顯

但梅酒的香氣很舒服

紫蘇雞腿串 $140

紫蘇絕對是炸物的最佳搭配

酸酸的香氣，可以化解炸物的油膩感

(雖然一點都不油 XD)

料理長秘製沖繩炒麵 $110

這名字也太威了吧!!

細細的麵條有種麵線的感覺

但比較有Q勁的口感

好吃，果然是秘製

醬燒烤飯糰  $70

外表烤的酥脆，醬汁口味鹹味很適中

可惜，四月熊一拿起來就鬆掉了，後來只好弄散吃囉

薑汁燒肉 $160

帶點五花口感的燒肉，很夠味

切成細條的薑，單吃，是配酒的好搭擋

手工蕃茄豬肉丸  $160

哈，這道菜上桌時，四月熊還一時想不起來自己有點這道菜

主要是因為跟想像中的豬肉丸，樣子不同 XD

從這張照片可以看得出來，名古屋的炸串，皮有多薄脆

好薄好薄的炸皮

一點點都不會油唷

忍不住再說一下，好神奇

香酥手羽先  $140

這道菜的樣子，好神奇

還是保有骨頭，但肉的部份，己經切開攤開

如同菜名寫的，真的好香好酥

香酥唐揚 $150

不要看外皮炸的這麼酥脆

裡面的雞肉，超級Juicy的

火烤鮮透抽　$240

因為店員介紹，他們用的透抽是最新鮮直送的

所以我們選了這道

果然，如同店員所說

透抽的新鮮度在入口時，就可以吃得出來

肉質彈牙紮實，鮮甜美味

加上金桔汁的酸酸甜甜，讚

完食。謝謝招待

本來想說，吃這麼多炸物，應該會很不舒服吧!!

但。。。一。點。都。不。會

薄薄的外皮麵衣，吃起來一點都不會不舒服

吃到最後一道時，還是這麼酥脆口味

簡單的新鮮的食物，加上服務人員親切的招呼

三五好友聊天喝酒，加上炸串

白天的壓力瞬間都紓解了

這就是 極 串揚酒場的名古屋料理魅力了

＊＊店家資訊＊＊

地址：新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓

電話：02-2254-0339

營業時間：週一至週日，18:00~凌晨01:00

官方臉書：極 串揚酒場