四月熊

這是一回藝術結合美食的饗宴

每道菜上桌時，伴隨著＂哇＂的讚嘆聲

吃的滿足＋看的開心＝幸福極點

位於上新莊副都心的住宅區內

婧Shabu外觀雖然很低調

但以新鮮的食材吸引不少饕客前往嚐鮮

除了內用外，還可以外帶唷

現在平日２人以上訂位，還有贈送本地黑毛豬一份呢

用餐區有吧台跟餐桌二種

不管是單人用餐或是家庭用餐

婧Shabu都有屬於你的位子

座位區空間典雅而舒適

不論是餐桌或是椅子，都很有質感

木質的桌面拍照起來好美 XD

配上上面投射燈的光線

打造有溫度的溫馨空間

每一種餐具都質感都很好

色調搭配上看得出來婧Shabu老闆的用心

先上桌的醬料盤

左：蘿蔔泥／醬油／辣椒

中：調味鹽

右：味噌醬

婧Shabu備有很多很多很多種不同鹽品

也太用心了吧

更用心的是，我們的一句詢問

服務人員一口氣搬了好多好多種鹽品出來讓我們拍照

四月熊對這個系列的鹽品印象深刻

拌上各式香料，沾上一些就香氣十足

後來服務人員又送上三種不同鹽品

給我們搭配肉類食用

柚香大根

好喜歡的一份前菜

主廚親自醃漬而成

吃起來清脆爽口，帶有柚香的酸甜

超開胃，超好吃囉!!

龍王盛合 $1,300

光是這盤生魚片，就覺得太值回票價了

不只是生魚片，而是藝術品嘛

鮪魚／鮭魚／旗魚／甜蝦／灸燒干貝

新鮮度足夠，讓每一片魚肉彈性夠鮮甜足

重點是，魚肉也切的太厚實了吧 XD

四月熊特別推薦：灸燒干貝，必吃必吃

吃上一口，就融化在這入口即化的甜度裡了

湯頭有三種可以選擇：昆布蔬果／味噌／蒜頭

今天我們品嚐的是昆布蔬果

口味偏健康的口感，不會過鹹的昆布味

首先上桌的是鮟鱇魚 $399

好大一份鮟鱇魚，除了外圈的魚肉片外

中間還有魚皮／魚骨等

建議可以先放魚骨煮，更添湯頭的甜唷

魚皮煮過超好吃 XD

鮟鱇魚又稱為燈籠魚，是日本人心目中的人間極品

魚肉煮過後肉質緊實有彈性，更富有膠原蛋白

女生必吃必吃

(婧Shabu有推出鮟鱇魚套餐$688，好心動丫)

安格斯背肩(中) $270

連肉品都擺盤這麼美，要怎麼下手丫XD

因為每一種肉品都是婧Shabu精挑細選過的

光看油花的分佈，就好期待入口的美味

修清牛五花(中) $430

（主廚，你應該是個藝術家吧 XD )

牛五花的雪花分佈

口水都要流下來了啦

本地黑毛梅花豬 $180

是伊比利等級的唷!

老實說，三種肉品最讓我驚艷的

就是這個梅花豬了

煮到全熟的梅花豬，吃起來超Q彈的嫰度

還吃得到吸飽湯汁後的肉甜味

今天的菜色都上桌了，準備開煮了

(為了等拍一整桌的照片，不知道流多少口水了XD)

為了讓新鮮的肉品，有最準確的美味

婧Shabu的服務人員會幫忙煮牛肉唷

 大概來回涮個3秒鐘，讓牛肉維持在這種粉紅的顏色，就可以品嚐囉!

吃起來真的超嫰的，不用沾醬料可以品嚐最棒的鮮度

沾很一點點的鹽，更可以提昇肉的甜度唷!

鹽燒鮭魚頭 $380

鮭魚頭上桌時，份量十分驚人 

不只份量十分驚人，魚肉的厚度更是一絕

新鮮的鮭魚用急速冷凍保鮮，用鹽燒鎖著甜味

魚肉好吃到，即便是在吃完火鍋後上桌

仍一口接一口的被解決完

婧Shabu就像在日本用火鍋一樣

用餐的最後會有雜炊飯

火鍋最後的雜炊飯，總可以為用餐帶來最溫暖的Ending

煮雜炊飯前，要先將火鍋裡未完食的料撈起，留下最精華的湯頭

放入飯大火煮

加入蛋汁後

快速拌勻

大火煮到冒泡

會慢慢的收汁成粥

起鍋前放入海苔絲及蔥絲

雜炊飯冒泡著，好吸引人

最後的雜炊飯，吸飽了滿滿湯汁的精華

美味的暖胃著

今天的甜品是冰糖銀耳枸杞甜湯

比甜品更吸引人的是盛甜品的碗

邊緣復古的裝飾，差點想問老闆要去哪裡買了XD

水果

哈，吸引四月熊的仍然是可愛的水果叉

(怎麼每次的重點都不對 XD)

婧Shabu，用一種美學理念

將新鮮的美味呈現給每個造訪的朋友

視覺的感動，味蕾的滿足 

店家資訊

婧Shabu

電話：(02)8521-3053

地址：新北市新莊區福德二街53號

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 優惠消息

2016.11 婧Shabu 暖胃活動開跑

平日：來電訂位，平日中午(11:00-14:30)用餐，享9折優惠

假日：每桌加贈一盤已選購之任意肉品(也就是說肉品買一送一)