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已經數不清是第幾回造訪幸福讚精品飯店

一次一次看著幸福讚的成長,也感覺與有榮焉的感動

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幾次造訪都看到董事長在飯店內打點/招呼

親力親為的印象深刻

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位於二樓的幸Shiawase日本料理

也不斷的推陳出新,每次造訪都有不同的菜色

而且每次都有感受到餐點的進步及廚師的用心

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很喜歡入口的門廊佈置

就像踏入一個日本味的區域

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這次總算有機會拍下包廂區

整個日本料理餐廳共有二個包廂

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二間包廂各可以坐下6-8位

若需要隱密一點,可以將簾幕放下

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在四月熊拍完照之後,就繼續來了客人

家庭聚會,包廂更有團聚的氣氛

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剛過完耶誕節的假日,餐廳內還保留一些耶誕節的佈置

像是酒的上方,加上小巧的耶誕帽,超可愛的

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這次要品嚐冬祭食事 雪月會席

$680+10%/人

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共7品的雪月會席

接下來就一道一道的來介紹吧!!

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贈送小菜-涼拌海蜇皮

清爽又夠味

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先付三選一:淮山豆腐

非常清爽的一道前菜,山藥真的就像豆腐一般的入口即化

佐著鮭魚卵及蕃茄片

各種口感在口中融為一體又各自表現

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先付三選一:蕃茄胡麻醋

光是擺盤就令人驚呼

魚子醬及略為炙燒的起士片,把蕃茄帶出另一種極緻口感

胡麻醋醬,做了最棒的配角

好吃到,若說它是道主菜,也不為過

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刺身二選一:雪月刺身

日本料理之所以吸引人,擺盤藝術應該佔了很重要的部份

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切的厚實,帶有甜度的魚肉

就知道幸福讚對新鮮度的用心

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刺身二選一:牛肉霜燒

牛肉是幾乎生的熟度,加上一流的配角:胡麻醬

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若不是夠新鮮,若不是夠頂級

怎麼能做出這道牛肉霜燒

香嫰的牛肉,幾乎是一口又一口沒停歇的進了四月熊的口中

當然刺身好吃,四月熊更推牛肉霜燒

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強肴六選一:櫻桃鴨板燒

怕上桌時涼了,幸福讚在上菜時間的控制上,處理的很適中

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切的厚度及肥瘦肉比例 很適中

加上些許杏仁片/蒜片,增加口感

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平時四月熊很怕吃鴨肉,怕鴨肉的紮實難咬

不過這道櫻桃鴨的肉片,讓四月熊連吃了好幾片

保有鴨肉的紮實度卻也香嫰好入口

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最下方有一片炸茄子

薄薄的麵衣包裹些許醬汁,畫晴點晴的巧妙

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強肴升級 +200 : 鹽燒香魚

每次吃香魚就想到在日本鄉間玩耍的回憶

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烤的熱呼呼香魚上桌

烤的適中的火侯,絕對不是詞窮的描述

香魚的熟度很棒,魚肉的水份保留著

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強肴六選一:安格斯牛肉山椒燒

不得不大大誇獎一下,這次造訪,感受到幸福讚日本料理的進步

除了美味的食材外,擺盤的藝術度更上一層了

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四月熊本來就是個很愛牛肉的人,尤其是安格斯牛肉

但要將安格斯牛處理到最適合的熟度,是很有難度的

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這道約五分熟的安格斯牛肉山椒燒,不見血水

把血水鎖住,帶出肉汁的甜味

軟嫰又保有牛肉的咬勁

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食事三選一:鮭魚加州捲

鮭魚+鮭魚卵,是百搭的美味

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灸燒過的鮭魚,甜度的提升

意猶未盡的美味

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食事三選一:比目魚燒散壽司

這個碗+木架的組合,差點讓四月熊又想衝一次台南鹿草採買了

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比目魚是近期來四月熊的新歡

入口即化的比目魚,來再多也吃得下

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吸物二選一

左:准山吸物;右:舞菇吸物

在一連串美食之後,來碗美味的暖湯,是種滿足

加了蛤蜊熬煮的清湯,清爽又順口

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飲料六選一

左:冰烏梅汁;右:熱洛神花蜜

大推熱洛神花蜜茶,很順口的味道

加了花蜜,去除了洛神的酸度

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干果物一份

玫瑰花瓣更提升了擺盤的色調豐富感

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黃豆粉葛條

好有日本感

適量的黃豆粉及黑糖醬

美味的甜點為這次的雪月會席做了一個甜美的ENDING

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若有機會造訪

也可以選擇坐在吧台上邊看師傅的巧手

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當然也有可能會遇到帥氣主廚唷

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經營一家飯店是很辛苦的

幸福讚精品飯店,從2016年中成立到現在

每次造訪,都看到董事長在館內的招呼及打點大小事

加上品嚐菜色時感受到的進步

身為新莊人的四月熊,也覺得與有榮焉的感動

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店家資訊 

幸福讚精品旅館

新北市新莊區思源路3329

(02)2997-6688

幸福讚官網    幸福讚粉絲頁

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四月熊在幸福讚的美味經驗

【住】2016新開幕 新莊 幸福讚精品飯店 試住(上)-2016.06

【住】2016新開幕 新莊 幸福讚精品飯店 試住(下)-2016.06

【吃】新莊 幸福讚精品飯店 日本料理 廚王御膳 -2016.09

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GOMUJI現在有賣雪月會席的優惠券

原價680+10%的雪月會席(升級強肴加香魚$880+10%),現在只要$580

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超划算的

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