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上回來台中時,路過小春日本懷石料理(公益•光の店)

看到店面設計的創意,立馬排入下回台中行的用餐計畫

這次,總算體驗到小春的設計及料理了

 

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小春日本懷石料理(公益•光の店)是小春旗下的第三家店

其他二家店分別在南投草屯及台中大里

在地經營了20年的老品牌,已有一定的饕客固定造訪

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而位於精誠路上的公益•光の店

盒子為設計概念

大塊玻璃讓視覺穿透,也延伸水平視線

大量的梧桐木及大理石,營造出悠閒及舒適的氛圍

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因為外部陽光的投射不同,每次造訪都有不同的光影折射

用餐也是種視覺饗宴

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一樓有半開放式的包廂

空間感也很好

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店面外圍的裝飾,十分有巧思

燒肉湧泉:燒肉造型的湧泉,有種生生不息的青春喻意

天婦羅漂流木:重生的意象

壽司石椅:代表智慧的全新體悟

生魚片立岩:安身立命,平平安安

炸豬排石牆:吉祥迎善

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二樓以圓桌為主,適合婚宴/尾牙

全部打通約30

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另有和式包廂

大圓桌的設計,不論宴客或家人聚餐都很適合

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也有1-3桌不等的圓桌包廂

每間包廂都有著不同的創意吊燈

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看了這麼多的介紹

四月熊開始擔心,這麼豪華的裝潢價格應該很貴吧

想不到,價格也太親民了吧!!

小春日本懷石料理推出平價的花舞套餐,只要$680+10%/

好期待今天的餐點

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在上菜前,店家服務人員來介紹小春的餐點特色

食時” “食作” “食新” “食意來創作菜色

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使用時令菜色,純手工料理,跨國時尚料理方式,擺盤美學

    讓懷石料理變成新五感饗宴

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店家招待的小菜

火龍果青木瓜

清爽可口

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花舞套餐-水果優格沙拉

酸酸甜甜的優格

清爽開胃

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花舞套餐-盛合生魚片(二選一)

生魚片厚實新鮮

果然是四月熊的最愛

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花舞套餐-招牌胡麻冷麵

使用日本進口的讚岐烏龍麵

Q彈度果然超棒的

加上絹羽二重胡麻醬

超好吃的

胡麻醬的滋味,香濃厚實又不過於膩口

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花舞套餐-法式鵝肝牛肉(主餐三選一)

雖然四月熊拍照拍好久,食用時有點冷掉了

但鵝肝的香氣很濃郁

牛肉的嫰度適合,好入口又保有牛肉的香氣

加了腰果更增口感

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花舞套餐-黃金蝦泥干貝球

以草蝦製成的蝦泥,包裹一整個日本干貝

炸成黃金球狀,沾上日本天婦羅汁

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外皮的酥脆,加上內餡的軟嫰

有點像是嫰豆腐口感的鮮味

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花舞套餐-松露蕈菇濃湯

以多種菇類剁碎煮成濃湯

營養飽口

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花舞套餐-飲品

加入的洛神花及桂花的自製酸梅湯

滑順解膩

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花舞套餐-水果甜點

以當令水果為主

甜點都是小春的師傅手工製作的唷

像是白巧克力包裹香蕉

不會過甜的好滋味

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 骰子牛肉丼飯 $360

如果喜歡吃丼飯的朋友

四月熊要大力推薦骰子牛肉丼飯

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骰子牛的份量十足

採用的是菲力牛肉

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略帶嚼勁的骰子牛

肉汁鮮嫰

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中間的半熟蛋劃開拌入飯中

或沾上骰子牛一同食用

讓原本嫰度一絕的骰子牛,鮮度更提升

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丼飯附餐-味噌湯/烤布蕾

布蕾是最佳的飯後甜點

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在整個用餐的過程中

充份感受到經營者及服務人員對食材的信心及堅持

使用好的食材,用最自然的方式呈現食材的營養及美味

加上木質的設計,舒服的用餐環境

找機會來享受一下這份美好吧!!

 

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店家資訊

小春日本懷石料理

公益店(官網) FB粉絲頁
電話 : 04-23109990
營業時間:11:00am-14:30pm,17:00-21:30
台中市西區精誠路260

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