上回來台中時，路過小春日本懷石料理(公益•光の店)
看到店面設計的創意，立馬排入下回台中行的用餐計畫
這次，總算體驗到小春的設計及料理了
小春日本懷石料理(公益•光の店)是小春旗下的第三家店
其他二家店分別在南投草屯及台中大里
在地經營了20年的老品牌，已有一定的饕客固定造訪
而位於精誠路上的公益•光の店
以”盒子”為設計概念
大塊玻璃讓視覺穿透，也延伸水平視線
大量的梧桐木及大理石，營造出悠閒及舒適的氛圍
因為外部陽光的投射不同，每次造訪都有不同的光影折射
用餐也是種視覺饗宴
一樓有半開放式的包廂
空間感也很好
店面外圍的裝飾，十分有巧思
燒肉湧泉：燒肉造型的湧泉，有種生生不息的青春喻意
天婦羅漂流木：重生的意象
壽司石椅：代表智慧的全新體悟
生魚片立岩：安身立命，平平安安
炸豬排石牆：吉祥迎善
二樓以圓桌為主，適合婚宴／尾牙
全部打通約30桌
另有和式包廂
大圓桌的設計，不論宴客或家人聚餐都很適合
也有1-3桌不等的圓桌包廂
每間包廂都有著不同的創意吊燈
看了這麼多的介紹
四月熊開始擔心，這麼豪華的裝潢價格應該很貴吧
想不到，價格也太親民了吧!!
小春日本懷石料理推出平價的花舞套餐，只要$680+10%/人
好期待今天的餐點
在上菜前，店家服務人員來介紹小春的餐點特色
用”食時” “食作” “食新” “食意”來創作菜色
使用時令菜色，純手工料理，跨國時尚料理方式，擺盤美學
讓懷石料理變成新五感饗宴
店家招待的小菜
火龍果青木瓜
清爽可口
花舞套餐-水果優格沙拉
酸酸甜甜的優格
清爽開胃
花舞套餐-盛合生魚片(二選一)
生魚片厚實新鮮
果然是四月熊的最愛
花舞套餐-招牌胡麻冷麵
使用日本進口的讚岐烏龍麵
Q彈度果然超棒的
加上絹羽二重胡麻醬
超好吃的
胡麻醬的滋味，香濃厚實又不過於膩口
花舞套餐-法式鵝肝牛肉(主餐三選一)
雖然四月熊拍照拍好久，食用時有點冷掉了
但鵝肝的香氣很濃郁
牛肉的嫰度適合，好入口又保有牛肉的香氣
加了腰果更增口感
花舞套餐-黃金蝦泥干貝球
以草蝦製成的蝦泥，包裹一整個日本干貝
炸成黃金球狀，沾上日本天婦羅汁
外皮的酥脆，加上內餡的軟嫰
有點像是嫰豆腐口感的鮮味
花舞套餐-松露蕈菇濃湯
以多種菇類剁碎煮成濃湯
營養飽口
花舞套餐-飲品
加入的洛神花及桂花的自製酸梅湯
滑順解膩
花舞套餐-水果甜點
以當令水果為主
甜點都是小春的師傅手工製作的唷
像是白巧克力包裹香蕉
不會過甜的好滋味
骰子牛肉丼飯 $360
如果喜歡吃丼飯的朋友
四月熊要大力推薦骰子牛肉丼飯
骰子牛的份量十足
採用的是菲力牛肉
略帶嚼勁的骰子牛
肉汁鮮嫰
中間的半熟蛋劃開拌入飯中
或沾上骰子牛一同食用
讓原本嫰度一絕的骰子牛，鮮度更提升
丼飯附餐-味噌湯/烤布蕾
布蕾是最佳的飯後甜點
在整個用餐的過程中
充份感受到經營者及服務人員對食材的信心及堅持
使用好的食材，用最自然的方式呈現食材的營養及美味
加上木質的設計，舒服的用餐環境
找機會來享受一下這份美好吧!!
店家資訊
小春日本懷石料理
公益店(官網) ∣ FB粉絲頁
電話 : 04-23109990
營業時間：11:00am-14:30pm,17:00-21:30
台中市西區精誠路260號
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