捷運新埔站堪稱是板橋區美食林立的戰區，
聽說今年七月開了一間有提供熱騰騰雞湯的《新の埔居酒屋》，它的特別讓四月熊迫不及待來插旗!
《新の埔居酒屋》坐落於捷運新埔站1號出口，在出口的左手邊有間7-11，
往7-11的巷弄內直直走，看到顯眼的紅色鳥居就抵達目的地嚕。
《新の埔居酒屋》店內坐位很多，主以開放式的用餐空間為主。
若天氣涼爽時，也可選擇在門外的位置用餐。
等待餐點時，細細端詳店內各個角落，四月熊發現老闆對於店內的裝潢非常用心，這也更讓人期待上桌的美味!
上菜前先來份店家招待的小菜!
小黃瓜醃製的入味，帶甜味，很開胃。
「烤飯糰(鮭魚)」
鮭魚先炒出香氣後再拌入米飯中做成烤飯糰，最後淋上濃厚的明太子醬，是一份視覺與味覺滿分的料理。
「鹽烤秋刀魚」
肥美的秋刀魚是秋冬不容錯過的美味，四月熊當然要來上一份!
而從秋刀魚完整而帶酥黃的外皮可以看得出師傅精湛的烤功，享用前記得擠入檸檬汁，更能襯出魚肉的鮮甜味。
「醬燒七里香+醬燒雞心串」
串燒是居酒屋的必點，四月熊點了口味較重的醬燒七里香及雞心串。
雞屁股及雞心以店內特調醬汁燒烤後，撒上白芝麻及蔥花，入口鹹甜味十足。
要特別說雞屁股及雞心因為料理得宜，都沒有腥味喔，大加分!
「柴魚和風炸豆腐」
老闆說這道料理最特殊之處在於採用每日純手做的手工板豆腐，所以口感會特別扎實。
板豆腐炸至金黃酥脆後，再淋入鮮甜的柴魚高湯，吃起不油膩、很爽口，四月熊好喜歡呀!
「烤玉米筍」
烤玉米筍一直以來被四月熊列為居酒屋必點!
為了保住食材的香氣及甜味，店內的玉米筍不經水煮直接用烤滴，沾著一旁的胡椒粉一同享用，簡單卻不失美味。
「剝皮辣椒雞湯」
真的沒看錯喔，在居酒屋居然有熱騰騰的雞湯!
為此四月熊還特別請教老闆，為何會想將雞湯列入菜單呢?
老闆說這是為了配合台灣人的飲食習慣，吃飯總是喜歡來個熱湯，再加上天氣日漸轉涼了，在居酒屋享用美食之餘若能來個熱熱的溫補湯品，肯定更能溫暖大家的胃。
這道雞湯四月熊真的好喜歡壓，不僅湯頭清爽，加入剝皮辣椒清燉後帶有微微辣度，真的會讓人一碗接著一碗喝。
「明太子山藥」
美味一上桌最吸睛的莫過於上層厚度十足的明太子醬!
四月熊想說，老闆用料超大器滴，明太子的厚度真的快跟山藥一樣厚啦，如果你跟四月熊一樣喜愛明太子醬的香氣，記得別錯過這份美味喔。
「日式炒烏龍」
份量十足的炒烏龍超具飽足感，烏龍麵上桌時已吸滿高湯醬汁，是一道很適合分食的料理。
「唐揚炸雞翅」
雞翅裹粉後入油鍋炸至金黃酥脆，它的麵衣是屬於較脆、較厚實的口感，
四月熊覺得它是一道很適合聊天、談心的料理，特別是跟著姊妹淘來用餐時，必點喔!
「季節野菜時蔬」
今天的季節蔬菜是炒空心菜，這份充滿台味的青菜在居酒屋中看似突兀，
但卻很能迎合台灣人喜歡吃青菜的胃，我想它的設計應該就跟雞湯有異曲同工之妙吧!
「手工高山冷泡茶」
今天不喝酒，改來一份高山冷泡茶，淡淡茶香味很襯炸物及串燒，也很適合聊天話家常。
食畢!
《新の埔居酒屋》有著濃濃日本風的裝潢，在料理口味上較偏台式味道，
但也因此特別適合帶著家人長輩前來插旗，特別對於年長一輩的長者，吃飯沒有來道熱湯、炒盤青菜，
似乎就不夠完美，四月熊將它放入口袋名單嚕，下回的家庭聚餐就在這兒舉辦吧!
店家資訊
新の埔居酒屋
電話：02-2255-3088 (星期日店休)
官方LINE：@qay0177q
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地址：新北市板橋區文化路一段421巷19號（新埔捷運站1號出口，步行至7-11巷內35公尺）
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