近年來很流行自己DIY烘培/甜點，光想到要買很多器材及食材材料就覺得麻煩
所以市面上開啟了不少烘培DIY的店面，讓妳用最簡單的方式零失敗的完成甜點
最近在東區巷弄內，就開了一家超夢幻的烘焙DIY店 - SweetMe甜蜜蜜
寬敞的空間及純白色的環境，一進來就好浪漫啊
很適合閨蜜一起，也更適合情侶一同，充滿甜蜜蜜氛圍
製作的方式很簡單，首先先選好你想做的甜點
分四種難易度的90mins 120mins 150mins 180mins款式
價格上也很合理
選擇好之後，服務人員會先帶你參觀一下環境
每個人有自己的一個位子，座位底下有抽屜可放置私人物品
並有一些基本的食材，像是糖粉／砂糖／麵粉等
桌上有放好圍裙及Pad及基本需要的器材
中間使用上有問題的話，服務人員也會隨時在旁協助
食材及器具區
這應該是喜歡烘焙的朋友夢幻區域吧，如果自己家裡有這麼一塊區域，那該有多好XD
刮刀，打蛋器，剪刀等等
如果像四月熊一樣，光拿工具都有問題的人，服務人員也會很熱心的幫忙
電動攪拌器
一長排的白色，跟整個店裡的佈置風格好搭
這一整片專業烤箱，好吸引人啊
更貼心的是，每個位子有自己的號碼牌
在預熱或烘烤時，可以將號碼牌別上，增加識別度
了解環境後，就要開始準備製作甜點囉
今天四月熊選是KAHLUA酒香提拉米蘇
先以影片方式，觀看製作方式
接下來就依教學步驟開始做囉
每一個階段，都有需要的食材及器材
建議可以先一次取好，就不用一直來來回回的拿
蛋黃或蛋白都已經是市售的液體狀了
使用起來更方便
麵粉過篩
這個步驟很重要唷，口感才會好
教學的檔案，是圖文並列
基本上根本就是零失敗的製作
打發蛋白
至軟性打發後，再跟蛋黃拌勻後
就是手指餅乾的材料了
放入擠花袋中，備用
這時侯，烤箱可以準備先預熱囉
烤盤上有基本的12個小圓型，是要用在提拉米蘇裡的手指餅乾
其他剩的材料就可以依自己喜歡的圖案，做出不同的圖案
最後記得要在餅乾上灑上糖粉，再放入烤箱中烤唷。
烤的過程中，可以交換上下盤
讓烘烤更均勻
接下來就開始來做提拉米鮮的乳酪糊
食材跟器具都不少唷
一樣先取來桌上
加快製作速度
基本上依教學說明製作，都很簡單
其中隔水加熱的步驟比較麻煩一點點
要先將熱水加熱到1000W，讓水保持在一定的溫度上
開始1分30秒的隔水加熱，在過程中，須不停止的攪拌
最後最後，在乳酪糊上加入咖啡酒
這個比例很重要，提拉米鮮最經典的香氣就是在這裡
總算到最後一個步驟了，
一樣取用適量的食材
這時侯手指餅乾的烘烤也可以出爐了
先取出放涼，就可以準備組裝提拉米蘇囉
以手指餅乾-->乳酪糊-->手指餅乾-->乳酪糊的順序
依序組裝
最後約裝8-9分滿後
就可以放入冷凍庫固定囉
剩下的餅乾還可以裝袋帶回家
(有看到四月熊的熊頭餅乾嗎?是不是很可愛XD?)
從冷凍庫取出後，完成最後一個步驟
在上面灑滿滿滿的可可粉
最後最後，在上面裝飾的薄荷葉
竟然是搬來一盆薄荷，自己剪下想要的葉子
突然好像電視上很厲害的甜點師傅般，好享受在這個過程
店內有提供同一個色系的提盒
大概二個小時的製作過程，滿足而甜蜜
想不到自己也可以做出這麼專業的提拉米蘇
看著成品，佩服起自己XD
重點是跟另一半一起製作的過程，真的有如店名般的甜蜜蜜
微帶酒香的香氣，自己做的提拉米蘇更好吃。
在忙碌的工作/生活中，烘焙是件舒壓的事
但在家裡做，器具總是少了那麼一個，做完後又要收拾又要清洗，舒壓的心情都少了一大半
來SweetMe甜蜜蜜，可以用最簡單的方式製作出各式甜點
又不用清洗工具，舒壓感大加分。
甜點拿回家，自己吃也開心，送同事朋友吃，超有面子
下次四月熊還要再去挑戰各種不同的甜點～
店家資訊
SweetMe甜蜜蜜
台北市大安區忠孝東路四段101巷30號1樓
02-2721-8596
週一~週五13:00-22:00 週六~週日 10:00-22:00
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