前些日子聽說在瑞安街上開了一家 號稱是火鍋界COACH 的火鍋店
身為火鍋熊的我，怎麼能不來踩點呢！
二本松涮涮屋 er ben song shabu，位於瑞安街上
從捷運大安站5號出口出來，沿著復興南路走，
從消防隊旁的瑞安街進來即可到達，步行時間約3-5分鐘，
復興南路 瑞安街路口也有停車場，交通十分便利
二本松涮涮屋 有著獨樹一幟的外觀
在瑞安街上，十分吸晴
門口有寫著當月活動
活動很多，優惠也很多，也可以事先在FB查詢或詢問店員
一樓為U字型的桌面，大約16個座位
以低調奢華為設計風格，打造出最舒服的用餐環境
木質感的椅子，出乎意料的好坐
每個座位底下都有一個籐籃，可以放包包
地下室為半開放的包廂式
以布簾隔出空間，多了隱私，也加上防疫
很喜歡這樣的圓桌，三五好友一起品嚐火鍋
邊吃邊聊，是最棒的饗宴
連餐具都很有質感
一坐下就開始期待這次的用餐
在二本松，醬料也是師傅用心調製的
特製甜麻醬及柚子和風醬
不論是搭配海鮮或是肉品，都很適合
尤其是柚子和風醬，清爽微酸，搭配肉品，解膩可口
菜單的種類很多，以西式套餐方式出餐，含湯頭／開胃前菜／綜合菜盤／主餐／附食／甜點／飲品
一整套吃下來精緻度很棒，份量也很飽足
詳細菜單，可參考 二本松涮涮屋粉絲頁
如果想吃肉又想吃海鮮的朋友
可以跟四月熊一樣，點海陸餐
CP值夠高，肉品及海鮮的新鮮度很棒
老闆贈送的小菜
小菜一點都不簡單，滷的超。級。入。味的豆干，多汁嫰口
梅漬苦瓜，多了梅子的酸甜，加上冰鎮的苦瓜，一道菜吃到人生百態
開胃前菜—蕃茄羅勒火腿沙拉
這根本就是一道主食的份量了吧XD
木碗裝盛，質感好好
新鮮生菜的鮮脆，健康的開胃
開胃前菜—和風蟹肉鮭魚卵豆腐
精緻的裝盛，把前菜升級成高級料理
店家自製的蛋豆腐，紮實度夠，香氣足
加上新鮮剔透的鮭魚卵及蟹肉，鮮味十足
附食-四選一
日式烏龍麵/日式拉麵/台東池上米/煮粥
我們選了烏龍麵及台東池上米
私房吃法，池上米加上前菜的鮭魚卵
化身一道日本料理經典的鮭魚卵丼飯XD
烏龍麵的Q度十足
搭配菜盤/蛤蜊，根本可以單獨販賣了
菜盤
使用的是有機的新鮮蔬菜，種類多，涵蓋各色蔬食
一整盤，份量不多，吃到營養，吃到健康
連這個豆腐，微微灸燒過的香氣
好好吃啊。。
在二本松涮涮鍋，湯頭是店家是另一個用心
三款湯頭擇一，藥膳養生湯
有別於一般店家，重口味的藥膳
二本松的藥膳，多了一份清爽無負擔
滿滿藥材中，順口好喝，即使不敢喝中藥湯頭的，也可以安心喝唷
四月熊推薦的必點湯頭-日式柴魚玉露湯
很有特色的湯頭，第一次看到這麼真材實料的放入茶葉
在柴魚的鮮甜中，帶有微苦回甘的茶香
選用的是文山屯種茶及日本的柴魚，細心熬煮多時
取出清潵的湯頭，茶香回甘的滋味
煮到最後一刻，仍有清爽感，回味無窮
開煮前，服務人員還送上了小點心
紫薯地瓜球，熱呼呼的上桌
超級好吃，好吃到差點想問老闆，有沒有單賣
海陸餐—頂級松阪豬
這是我第一次吃到這麼好吃的松阪豬
每一口都意猶未竟的心情
肉質絕佳
從透光性就知道
厚薄度適中
在豬肉中，少見的美麗油花
四月熊的煮法，是先將蔬菜都放滿鍋後
把松阪豬舖在蔬菜上，煮至熟，就可以吃囉
松阪豬的脆口，吸滿蔬菜的湯汁，更美味
美國Choice霜降牛
看看這個油花也太美了吧
擺盤可以感受到二本松的用心
每一道菜上桌時，都像一個藝術品般的美麗
有點厚度的牛肉
每一片都超級大份量
大概涮個7-8下
就可以美味品嚐了
肉汁美好的程度，幾乎不用沾醬
但不得不說，二本松的醬料真的很對胃
不論是胡麻醬或是柚子和風醬，都超搭的
綜合海鮮盤
光看這盤海鮮，就太值得了吧！！
每天的海鮮都不同
以老闆當天採買到最新鮮的漁貨為主
魚肉的品質，新鮮 肉眼就可以感受到
厚度及份量，都不手軟
光是燙熟
就吃到魚肉新鮮的甜度
生蠔幾乎是生食級的。
更神奇的是，蝦子是活蝦，可見新鮮度
整套餐吃下來，超值又飽足
以套餐方式一道一道送出，把火鍋變的更有質感
吃飽飽後，還有甜點及飲料
紅豆抹茶冰淇淋
品質的好的抹茶冰淇淋，不會過甜，滿口的抹茶香
菊花豆腐
天兒啊，這刀工也太強了吧
把豆腐成出菊花瓣
豆腐在軟嫰中，又帶Q度
加上微甜的桂花蜜
根本是米其林等級的甜點了
飲品，也讓人一秒飛到貓空般的感受
木柵鐵觀音，用這麼完全的"傢私"上桌
連飲料都這麼用心
桂花蜜茶
用料完全不手軟的桂花蜜
在炎夏的午後，來上冰冰的一杯
透心涼
連甜點跟飲料都這麼用心
讓這次的用餐有了一個完美的ending
二本松涮涮鍋，不愧是火鍋界的COACH
以西餐套餐的方式，提供頂級精緻鍋物
從裝潢到食材到擺盤，道道經典，道道獨特
食材的用心，讓人吃起來美味又不會負擔大
每道都能品嚐到食材的原味及美味
很值得推薦的火鍋店
店家資訊
二本松涮涮屋Er BEN SONG SHABU
台北市瑞安街118號
02-2708-6835
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