四月熊

後疫情時代，更是習慣宅配冷凍商品在家裡，簡單料理就是一桌好菜。

尤其是想要海鮮美味時，台江魚人更是你的好選擇。

以禮盒裝盛

不管是送禮或自用，都很喜氣大方

第一次注意到台江漁人這個品牌，是因為＂科技新漁人"的稱號。

身為台江魚人第五代傳人的顏榮宏老師，在台南養殖業十分知名

顏老師碩士畢業後，接手家族養殖漁業，以獨創的草本養殖及家族五代養殖老經驗營造出漁業好環境

包括太陽能水質過濾系統，省電增氣水戰車，科技5G養魚等方式，難怪會有科技新漁人的名號。

從源頭到包裝，都是用心的保證

店家資訊

台江漁人

※官方網站：https://www.tjshop.com.tw/
※粉絲專頁：https://www.facebook.com/Glory.Of.Taiwan/

這次我買的是以下幾款

*虱目魚丸

*虱目魚漿

*白蝦

*大白蝦

*虱目魚肚

接下來就看四月熊怎麼變成美味料理

虱目魚漿

以品質良好，草本飼料餵食的草本魚，營養豐富

有很多種不同重量的包裝

這次我買的是半斤(8兩)，以小家庭來說，份量剛剛好

示範料理：百花油條　家常氣炸鍋版

食材很簡單，除了台江漁人的虱目魚漿外，只要準備油條唷

把油條剪成適口大小後，用剪刀對剪開，不要剪斷唷

然後將退冰的魚漿夾入即可

魚漿的大小

以不超過油條為主

放入氣炸鍋

不需調味也不用噴油

(用油條本身的油就夠了唷)

180度，約5-6分鐘(視氣炸鍋品牌而定)

天啊！魚的香氣，好吸引人

Ｑ彈的魚漿搭配上酥脆的油條，口感一絕。

夠新鮮的魚漿才能有這麼鮮甜的滋味

重口味的朋友，可以加糖醋醬或醬油增添不同風味

虱目魚丸

小魚丸一口一口剛剛好的大小 

來自草本飼料餵食的草本虱目魚製作，滋鮮味美

成份：草本虱目魚、豬脂馬鈴薯澱粉、砂糖、蒜頭、天然調味料(微藻、杏鮑菇)

示範料理：虱目魚丸海帶蛋花湯

沖繩的海帶芽，真的是必推家家戶戶必買食材之一

先放入魚丸到鍋中

煮到滾

水滾後放入適量的海帶芽，煮一分鐘

最後打個蛋花即可以上桌

Q彈的魚丸，剛剛好的份量，大人小孩都會喜歡的美味

大白蝦

以草本飼養，不加藥劑，也不泡磷酸鹽

吃得到的美味，也吃得到的健康

示範料理：炸蝦 氣炸鍋版

食材：蛋／太白粉／麵包粉

先將蝦剝殼後，沾上太白粉，反潮後，沾蛋，再沾上麵包粉

放入氣炸鍋中，噴點油

180度，5分鐘，翻面噴油再185度3分鐘

煮上一鍋咖哩

在家就可以享受炸蝦咖哩，也太幸福了

沙朗牛奶魚（虱目魚）

半隻去刺去頭去尾的虱目魚，肉質緊實新鮮

精緻的程度，就像沙朗般而取名

示範料理：破布子蒸虱目魚

這是一道很簡單的料理，美味的程度一次就會上癮

將虱目魚切塊

豐富的油脂，都是低脂的美味魚油

加入薑片／蔥／破布子／破布子汁／醬油／味醂

外鍋放入一杯水，蒸煮

煮的超入味的

鹹香帶微甜的好滋味

充滿滿滿的虱目魚油脂，滑順可口

不誇張，我一次可以吃下一大盤

草本蝦 M

一盒的份量很多，大概在18隻左右

因為份量夠多，可以做二種不同料理

示範料理１：蔥蒜蝦

去腸泥／剝殼後，

將蝦肉切半，放入盤

加入蒜泥(小蒜丁)，醬油，味淋及蔥

外鍋放入1杯水，蒸煮即可

雖然賣相不優

但蒸煮過後的蝦子，滿滿蝦的鮮味，更鮮甜了。

示範料理：鳳梨蝦球

剩下的蝦子，去殼後備用

加上最近很夯的鳳梨及冰箱剩下的沙拉醬

一樣是炸物三步驟

薄薄的太白粉，蛋液，地瓜粉

放入氣炸鍋微噴油，180度5分鐘

蝦子炸好後，先裹上薄薄一層的沙拉醬

最後放上鳳梨等，再擠上沙拉

夏天吃起來清爽可口

私房小點：烤蝦頭

最後可以把蝦頭集合一起烤過。

烤過的蝦頭，超好吃的XＤ，這時侯不要管膽固醇了

簡單上桌，一餐充滿海味的料理，就完成了

台江漁人的宅配海鮮，新鮮度及品質都很棒

不只在養殖上是專家，連宰殺／急凍／包裝／出貨等，都很注意細節

像是多刺的虱目魚，師傅以日本職人的技法刀工，讓你可以很安心的不會吃到一根魚刺。

急凍及配送的細節講究，讓你可以從源頭到最終的品嚐

都可以很安心的品嚐到營養豐富及原味低脂。

店家資訊

台江漁人

※官方網站：https://www.tjshop.com.tw/
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