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東區老字號麻辣鍋來啦!

招牌麻辣鍋,滿滿豆腐鴨血功夫銷魂麵〰再來個化骨綿爪,這銷魂美味實在太逼人啦,還在找好鍋的熊迷請看過來嚕。

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《老鼎旺川味鍋物》目前台北地區有仁愛總店、時尚店及新光信義店,共計三間分店,今天四月熊跟友人到訪的是仁愛總店,也是老鼎旺的創始店,店址近忠孝敦化站3號出口,如果開車來的話附近約500公尺處就是僑安地下停車場,非常方便。

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老鼎旺仁愛總店在仁愛路的巷弄內,用餐環境幽靜且具有隱密性,適合家庭、好朋友們低調聚餐,所以這間店常有明星來光顧喔。

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這是菜單!

這兒採用的是鴛鴦鍋,其中麻辣鍋底的鴨血豆腐每人是150(可無限續加鍋底,絕對可以讓豆腐鴨血控吃飽飽)。而來到老鼎旺,絕對不能錯過的還有化骨棉爪、老鼎旺銷魂麵及老鼎旺招牌酸梅汁喔。

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等待上鍋前,店家會先送上特調的醬料。

沾醬帶醋酸跟麻油香,裏頭還有滿滿的鮮蔥,是麻辣火鍋的好夥伴無誤。

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鴛鴦鍋還沒放入食材前就可以感受到店家滿滿的誠意,不僅鴨血豆腐裝到滿,酸白菜更是誠意到了極點;鴨血嫩而無腥味,豆腐夠嫩夠入味,這兩款四月熊都好愛呀。

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老鼎旺的麻辣湯底是用數十種中藥、牛骨熬煮十小時以上而成,湯頭可說是正宗的四川麻辣,辣度是可以依據個人口味進行調整,而一旁的酸白菜鍋可不是天天都有喔,想吃還得看運氣,口味酸香卻不死鹹,炎炎夏日來上一碗,還滿開胃的。

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「招牌功夫銷魂麵 vs.化骨綿爪」

來到老鼎旺,如果沒點上這兩款就等於沒來過呀!

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化骨綿爪採用的是黑雞爪,並以老滷汁燉煮四小時以上,不僅膠質滿滿,還真的是入口即化;

銷魂麵的麵條帶Q、帶勁、帶辣度,會讓人一口接著一口停不下來。

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準備吃香喝辣前,記得先來杯口招牌酸梅汁,酸鹹度恰恰好。

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「牛胸肉」

這款四月熊大推!

牛胸看上去好像滿是油花,實則白白的地方不是油質而是有點類似嫩筋喔,只要稍稍涮煮就會呈現彈脆口感,非常美味。

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「綜合時蔬」

吃鍋最不能少的就是滿滿滿的蔬菜盤,特別是把滿滿的鮮蔬丟入酸白菜鍋後,湯底還會多份甜度,美味層次也更不同嚕。

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鮮蝦也很推薦喔!

蝦子上桌前已先經處理剝皮,吃起來方便又不沾手,貼心加分。

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「手工花枝漿 vs. 綜合餃」

純手工的花枝漿從側面就可以看到爆滿的花枝塊,涮煮後很甜而且可以咬到一塊塊的花枝粒,很過癮。

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食畢!

四月熊覺得老鼎旺的麻辣湯頭真的很實在,香麻辣兼具卻不會有油膩感,而且店內熬煮的鴨血、豆腐真的好好吃喔,吃不完的湯頭老闆還會幫忙加湯、加鴨血讓你帶回家好好回味一番,再次推薦給喜歡麻辣鍋的熊迷魯。

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店家資訊

FB粉絲頁:https://reurl.cc/E2aE2K

仁愛總店

訂位專線:(02)2721-0678

台北市仁愛路四段34546

(忠孝敦化3號出口往東區粉圓方向約5分鐘)

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時尚店

訂位專線:(02)2708-5668

台北市大安區四維路5230

(大安站6號出口直行295巷子右轉直行約5分鐘)

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新光信義A9

訂位專線:(02)2722-2585

台北市松壽路96

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