四月熊

防疫在家，除了要乖乖待好待滿外，上網買好買滿更是不能少!

今天四月熊要來跟大家介紹一間集合了來自台灣各鄉鎮友善食材的電商平台【台灣好農】，這兒販售的食材以有機、自然、無毒的方式種植，目前台灣好農還跟台灣在地水產商合作推出了從產地到餐桌的《溯源水產箱》，想買國產鮮魚貨，請照過來嚕。

《溯源水產箱》裏頭包含了以下五種商品

【飼好漁x好農】亞麻仁Plus+虱目魚肚

【飼好漁】豐味海飼小午仔魚

【天時福】產銷履歷金目鱸魚片

【好蝦】三心帶尾大蝦仁

【新港】太平洋黑潮鬼頭刀-去刺魚片

每種商品上面都有個QR CODE

只要開啟手機掃描功能，一秒就可以知道商品的來源

包含水產品項、產地及生產者的資料，都清清楚楚寫在上面，這可以讓消費者買的安心、吃的放心。

在《溯源水產箱》裏頭的每項商品都是有故事的喔!

「亞麻仁Plus+虱目魚肚」&「豐味海飼午仔魚」

這兩款都是源自於【飼好漁】的鮮食材，不僅魚飼料採用專業食品級原料與亞麻仁籽粕做結合而做成，為了讓肉質更紮實、無土味、藻腥味，魚場老闆更採純海水養殖方式來做飼養，海水養殖方式會讓飼養的時間變長，但魚也會因此而累積更多養份，所以肉質跟魚香氣也會比淡水養殖的來的好。

「太平洋黑潮鬼頭刀-去刺魚片」

這是一份來自台東成功鎮的美味，鬼頭刀一年四季都可捕獲，產量最大的季節是在入夏到秋季，目前正要進入甜美產季，魚片已經去皮(魚皮會有些許腥味)、去中骨、去血合，所以只要退冰後乾煎就很美味。

再來讓四月熊幫大家示範兩道熊料理「金沙蝦仁豆腐煲」&「清蒸鱸魚片」，料理前，不要拆袋以流水退冰即可。

「金沙蝦仁豆腐煲」

準備的食材有三心帶尾大蝦仁、雞蛋、鹹蛋、豆腐、太白粉、青蔥、白胡椒。

將蝦仁去殼去腸泥，以白胡椒、蛋白及太白粉醃製。

再來將鹹蛋白切丁、豆腐切塊、蔥切末。

起油鍋先煎香蝦仁後起鍋。

再來炒香鹹蛋黃及蔥白，再加入鹹蛋白拌炒，倒入水跟豆腐丁煮滾。

最後加入太白粉水、雞蛋及蝦仁，灑上蔥花就完成拉!

來看看成品吧!

好吃又美味的「金沙蝦仁豆腐煲」，清淡爽口很適合夏天喔。

「清蒸鱸魚片」

鱸魚片退冰後先抹鹽，靜待10分鐘左右去除腥味。

準備蔥薑水(就是把蔥+薑+米酒+水，用力搓揉出味道)浸泡一下魚片。

醬汁部分，準備醬油、米酒、白胡椒、香油、糖，調和。

等待水滾後，放入鱸魚片、淋上醬汁，蓋上鍋蓋蒸約8分鐘，就完成拉。

「頂級蒲燒鰻」

除了《溯源水產箱》外，四月熊這次還加購了頂級蒲燒鰻，它的料理方式非常方便喔，不用退冰，拆袋後直接放在盤上，以微波爐加熱3分鐘就可以享用，非常適合居家上班時要一邊顧小孩、一邊上班的媽媽、爸爸們。

防疫期間，如果你也還在找冷凍宅配的好商家，那就跟著四月熊一起來台灣好農找好食材吧!

店家資訊

台灣好農

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