你喜歡吃巧克力嗎?
今天五月熊要來跟大家分享一個成功率高達99%的布朗尼巧克力蛋糕食譜，如果熊迷們跟五月熊一樣是個巧克力控，那千萬不要錯過喔，因為真的超級簡單!!!
這次五月熊使用的是Costco的GHIRARDELLI 巧克力布朗尼預拌粉，重達3.4公斤的大盒內共有6小包裝，每包含袋重量約為598g。
而這款預拌粉除了配方已調配好外，更驚喜的是裡面還包含了3種巧克力豆(如外盒標示)，所以不用再額外購買巧克力豆嚕!!!
在商品外盒背面有針對食材用量的教學。
還有烘烤時間的建議，不過由於每款烤箱的烤溫多少有些差異，大家記得依據自己烤箱的特性及當次烘焙的份量斟酌調整喔!!
材料
預拌粉：1包(過篩後，取出100g，並以鬆餅粉取代)
鬆餅粉：100g
水：80g
葡萄籽油：80g(或其他植物油皆可)
室溫雞蛋：1顆
烤箱
預熱攝氏160度、置於中層、烘焙時間30分
作法
1.先將烤模進行防沾處理(抹油)。
2.備妥所有食材後，過篩巧克力預拌粉，將內含的巧克力豆及預拌粉末進行分離。
3.取出100g的巧克力預拌粉後，加入等重的鬆餅粉並混合均勻。
Ps.由於Costco的布朗尼預拌粉甜味十足，所以五月熊以鬆餅粉取代調和。
4.將所有食材(水、葡萄籽油、室溫雞蛋)一次加入已混合的粉末中，並以橡皮刮刀由下而上翻轉拌勻(不要過度攪拌喔)。
5.將混拌後的麵糊倒入烤模，其中迷你瑪芬烤模因開口較小，五月熊是以擠花嘴袋及圓形花嘴來輔助。
6.裝飾上巧克力豆。
PS.熊迷可依喜愛選擇於步驟4中將巧克力豆一起拌入，或跟五月熊一樣把巧克力豆當裝飾品，佈置於麵糊上方。
記得，放在麵糊上方的巧克力豆要輕壓一下，可避免烤完後容易脫落。
7.入烤箱前輕敲一下，將氣泡敲出。
8.放入以預熱160度的烤箱(中層)，烘焙30分。
將將!!! 熱騰騰的巧克力布尼朗蛋糕出爐拉!!!
來張特寫吧!!!這份充滿邪惡的熱量，卻讓五月熊覺得好療癒壓，果真是巧克力控無誤!!
後記
1.依五月熊的烤法，烤出來的布朗尼外皮微酥而內餡鬆軟且滋潤。(不是的扎實口感喔)
2.五月熊第一次使用預拌粉時，因為耳聞它的甜度驚人，所以只取100g的預拌粉混合100g的低筋麵粉來烘烤(烤溫175度、烘烤時間45分)。
成果如下，平滑的外皮雖好看，但吃起像極了不甜的台灣發糕(這應該算是那1%的失敗版吧)!!!
所以在此真心建議要試作的熊迷們，千萬不要過度替換食材喔。
以上是今日的烘焙筆記，在烘焙幼幼班的五月熊可以，相信巧克力控的你也一定可以喔!!!
五月熊烘焙筆記~我們下回見嚕!!!
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