四月熊

  

微風徐徐的週末夜，四月熊和許久不見的老朋友踏入一間擁有半百歷史的《可利亞石頭火鍋》，

今日要來品嚐店內新品「麻辣石頭鴛鴦鍋」。

 

一談到可利亞，許多五六年級生們心中一定不陌生，

在那個青澀年代中，火烤兩吃且能吃到飽的餐廳就像城堡般，令人充滿驚豔。

   

可利亞進入第二代接班後，品牌定位積極轉型，

推出【第二代石頭火鍋】，從店內裝潢就能看出古中新意。

   

店內以圓型餐桌為主，不管你是坐在那個角落，涮起肉片來都會相當順手。

      

在自助區有滿滿的醬料選項，而一旁推車上則是店家特調沙茶醬，

大家可以先拿沙茶醬再到醬料區加入自己喜歡的配料。

      

飲料區有果汁、咖啡、奶茶及熱茶。

  

瓶裝飲料區則是滿滿的碳酸飲品。

   

另外還有“肉燥飯”。

肉燥帶有古早味，推薦可以品嚐一小碗試試喔。

      

轉角的冰櫃中有著滿滿的鮮食材，正等待送出。

  

回到座位來看看今日四月熊要嚐鮮的新品「麻辣石頭鴛鴦鍋」。

  

既然名為鴛鴦當然就會有兩款鍋底，一邊是保有傳統的老牌石頭火鍋，另一邊則是兼具時尚的麻辣湯鍋。

   

在石頭火鍋的部分先以麻油、洋蔥、魷魚、芝麻去爆香。

   

再加入融合30種以上辛香料的獨家原汁，最後再加入由豬骨、雞骨及蔬菜熬煮數小時的高湯，就是美味的石頭火鍋湯底嚕。

（PS.好奇的四月熊特別請店家讓熊看看這獨家原汁，聞起來帶有金桔及薑的香氣，真的很獨特喔!）

   

至於麻辣湯底的部分，老闆說是以數十種中藥材再加上四川郫縣特產豆辦醬等製作而成，湯頭不死鹹，約是小辣程度。

  

麻辣湯底內還有鴨血喔，而且加湯還可免費加鴨血。

  

湯鍋上桌就可以準備點菜嚕，可利亞採畫單點菜的方式，而且一次不限數量喔。

  

目前店家正推出加價200元，菜單“豪華升等”的活動!

升等後有天使紅蝦、帶殼生蠔、台灣活菌豬肋排、台灣黃金松阪豬、

美國Choice無骨牛小排、時蟹，六種豪華食材吃到飽，那第一輪就先來份升等全餐吧!

  

一定要特寫一下這款Big Size的天使紅蝦，加價升等後可以無限點、吃到飽，真的超划算。

   

一旁的帶殼生蠔也不遑多讓，有一個手掌這麼大!

  

升等的「美國Choice無骨牛小排」有美麗的大理石紋理，肉質夠好，單吃就很美味。

  

「台灣黃金松阪豬」油脆的口感適合快涮，四月熊覺得單吃就能吃出豬肉的甜味。

  

第二輪來看看其它肉盤的表現。

「美國低脂板腱牛」、「美國Choice嫩肩牛」及「滷牛筋」。

  

牛筋先經店家以特製滷汁滷過，建議要吃時再下鍋才能保有Q彈美味喔。

  

吃肉總要來點青蔬，看看這蔬菜的擺盤像不像從後花園剛採收的呀!

  

再來要介紹的是可利亞手工火鍋料，「手打鴨肉丸」、「手工蛋餃」及「手工魚卷」。

  

四月熊特別喜歡「手工蛋餃」，金黃飽滿的蛋餃在石頭湯鍋中熬煮後，吸滿了鮮湯汁，真的很可口。

  

美味讓我們很快的來到了第三輪，「美國安格斯霜降牛」、「台灣活菌梅花豬」及「滷肥腸」。

   

一定要特別介紹的是「美國安格斯霜降牛」，每一片這麼大，沒什麼筋性、油花半肥半瘦，吃起來很過癮。

  

第四輪開始進攻海鮮類，先來個「大白蝦+有機草蝦」，大白蝦帶藍帶金的色澤真的吸睛。

  

「大蛤蜊+鯛魚片」，不同於一般火鍋店供應中小型蛤蜊，店家不計成本提供“大”蛤蜊，蛤蜊就是要這樣大大吃才過癮!

  

第五輪是海鮮Part2，本次進攻組合有「東港鮮蚵」、「腰子干貝」、「海南小卷」。

     

這樣就結束了嗎?

當然還沒，看到隔壁桌飽滿的「甜玉米」，忍不住跟著加點，然後又盛了一碗滷肉飯。 

   

大快朵頤一番後，就用甜點來為今晚做個ending吧。

  

食畢!

再次踏入可利亞餐廳，雖然店家已取消隨桌炒鍋底的傳統，

但這樣的改變也帶給客人可以在少油煙的環境中健康用餐，而今日豪華升等的菜色及新品麻辣湯鍋，

也讓四月熊覺得非常超值，而更超值的是目前店家正推出夏季火鍋大賞，

現金享79折喔，享用老牌新品還有折扣真的超划算!

   

店家資訊

可利亞石頭火鍋     台北南京店

電話：02-27535833

地址：台北市松山區南京東路五段297、299號

官網：https://www.facebook.com/koriyapot