/tmp/phpFdFoWG

今年因為疫情因素,讓我們多了時間感受台灣的美

在宜蘭頭城的山區上,有著一個擁有許多老天賞賜自然資源美景的的酒莊-藏酒酒莊

第四回造訪藏酒酒莊,再一次感受到酒莊的美

還在酒莊時,就開始規劃下一次的造訪了。

 20200720-25.jpg

藏酒酒莊成立於2006年11月,是宜蘭縣民間自營的第一家綠建築概念酒莊建築

台灣第一家結合知識、技能、休閒、及品味綠生活的 「農業生產+釀酒加工+體驗休閒+健康療癒」農村酒莊,

隔了幾年再次造訪,感受到藏酒酒莊對體驗行銷及休閒健康的用心。

/tmp/php6qy5yR

藏酒酒莊位於頭城梗枋山上,依山傍海,引入雪山山脈桃子溪三溪匯流

園區有一個山泉資源水系統,生態池的設計,讓水貫穿整個園區

天然湧泉水的乾淨甘美,釀造出一款一又一款美酒

/tmp/php6qRyRI  

每個季節依節氣變化,推出不同體驗行程

這次因為時間因素,我們選擇了微醺藏夏半日遊,每人$990

藏酒酒莊的美好,讓我們在過程中,不停的在規劃下次造訪的日期

下次一定要來參加二天一夜的行程,好好完整感受藏酒酒莊的白天夜晚的美麗

/tmp/phpIb9zIy  

微醺藏夏半日遊—啜飲酒莊釀造

在藏酒酒莊的主體一樓,有商品販售中心/品酒區/醋飲試喝區

每天提供不同的醋飲,歡迎自行取用品嚐

/tmp/phpbd32tR

 吧台式的設計,品酒區,我們開喝了

藏酒酒莊的每個服務人員,都有著豐富的酒類知識

如果有時間,如果酒量好,可以像我們一樣把所有的酒都喝上一輪

邊喝邊聽服務人員分享酒莊的故事,好不愜意

/tmp/phpsIoCf3

介紹幾款很有特色的酒

龜山朝日-金棗酒 330ml  8%  建議品嚐溫度6-8度

以宜蘭在地的水果金棗為設計藍圖,加上蘭陽七景龜山島日出為文字設計概念

曾榮獲CAS評鑑-銀質獎,除了金棗外,還加入了台灣在地的龍眼蜜及酒莊培育的酵母釀造

微酸中帶有微甜的風味,略帶有果汁的感覺。

適合當餐前酒或是搭配甜點品嚐

/tmp/phppiiXI2

藏酒金棗酒(左)  375ml   12% 

這是一款全國第一支以果實純釀的金棗酒

有別於龜山朝日-金棗酒 的甜度較高,

藏酒金棗酒第一口是微酸的金棗味

接著慢慢轉化成甘甜的酒香

適合搭配白肉或海鮮品嚐

/tmp/phpnDvCR1

典藏紅葡萄酒/典藏白葡萄酒 750ml   12.5%  

嚴選自彰化二林的黑后葡萄及金香葡萄

很值得推薦自己品嚐或送人用

/tmp/phpzvRUSC

紅葡萄酒發酵後,放置在橡木桶3-6個月釀造

有種厚實的橡木桶香氣,喝起來像是有烏梅的口感

很適合搭配肉料理品嚐

而白葡萄酒有著清甜的果香,像是荔枝/鳳梨等水果香氣

比較適合搭配海鮮料理品嚐

/tmp/phpRmbBpT 

藏酒梅子酒 375ml  18%  

使用來自花蓮富里的黃熟梅,浸泡藏酒生產的高濃度純米酒

梅酒的香氣濃郁香純,喝起來帶有種微的杏仁香

酸酸甜甜的,好喝不膩口

/tmp/phpm4iX8f  

浸泡後的黃熟梅,酒莊一塊一塊的把梅肉取下做成了果醬

果醬的香氣十足,單加在吐司食用或是加到料理內烹煮

/tmp/phpnZxbbv

藏酒紅麴酒 550ml  18%  常溫品嚐

這可以說是酒莊中造型最特別的酒款,好像古代的醉仙手上握的酒唷

/tmp/phpKoSYBa

使用的是頭城農場栽植的台灣天仙果,用雪山山脈最純淨的山泉水釀製

酒的色澤有種琥珀般純淨美感,柔順的香甜厚實中韻味十足

除了可搭配紅肉外,也可以加入湯品提味

/tmp/phpU1jZCi

榖舞-五榖酒 550ml  38% & 52%   常溫品嚐

使用宜蘭當地的糧商嚴選的五榖,包括蓬萊米/糯米/小米/高梁/小麥。

取名為榖舞,有種豐收及豐富的氛圍

38%的榖酒,喝完後的餘韻有種烤麵包的麥香。

52%的榖酒,有種糯米及小米的回甘,微刺微辣的口感,好米榖才會有這種的香氣

酒莊的服務人員還告訴我們一個小秘訣,把52%的榖酒放入冷凍庫裡

不只不會結凍,還透過冷凍的過程讓刺辣感降底,酒香更濃郁

/tmp/phpECAVoL

微醺藏夏半日遊—窖藏巡禮

喝飽後,唷不,是品酒後,我們來到酒莊的酒窖參加及做DIY

酒窖的門口,很有特色,運用了許多酒瓶搭成,還用藏酒為名寫了對句

/tmp/php58LyOW

酒窖的入門處,以白色造景的酒瓶

歡迎每一個造訪的朋友

/tmp/phpDuxM2S

每天都有固定導覽的時間

一入眼就是滿排的女兒紅及狀元紅,好像來到古代酒莊般的有趣

/tmp/phpeweQG9  

雖然整個酒窖範圍不大

但服務人員十分風趣及懂酒,再加上收藏品眾多

很值得一遊唷!!

/tmp/phpZavfxn

微醺藏夏半日遊—手作百花釀

酒窖的旁邊就是DIY教室,每個季節會有不同DIY課程

教室很寬敞,也很明亮舒適

/tmp/phpWLW1R9

桌上已放好這次DIY的所有材料

包括先教怎麼調酒品嚐唷

/tmp/phpGQ5AqR

百花釀共有四種口味

從左至右分別是:洛神花/菊花/金棗花/玫瑰

/tmp/phpr94BX8  

首先先在半滿冰塊的瓶子裡,倒入雪碧

後來四月熊在家裡試,一定要加冰塊才好喝唷


/tmp/phpGVSj7A

開一瓶百花釀,沿著湯匙慢慢倒入

連花瓣都可以倒入唷

/tmp/phpEENz2z

冰冰涼涼,花香酒香

夏日品嚐也太好喝了,忍不住一杯接一杯

/tmp/phpdP716J

在邊喝的過程中,我們也要開始DIY自己的百花釀囉!!

四種花朵裡,可以選擇自己想要的花

/tmp/phpp06jR6

我選了金棗花,顧眼睛XD

將試管裡所有的花瓣依序放入酒瓶中

/tmp/phpSwqTW4

選好花朵後,要開始倒酒了

特別附上的倒酒片

/tmp/phpHtMTUh

倒酒片,讓酒倒起來更方便
為了要讓花還有伸展的空間,酒大概倒彎折處即可

/tmp/phpXzBVLb  

蓋上封口蓋後,就準備密封了

在這裡即使是DIY,也很完整的製酒模式

/tmp/php9gVP1L

蓋壓封模

速度很快,順著瓶子轉上一圈即可

/tmp/phpNNF7xx

最後貼上酒標,就完成囉

取名微酵,希望每個品嚐的朋友都可以帶著微笑的心情

/tmp/phpBoQXUx  

看著金棗花在酒中綻開,好美唷!

由於未加任何化學添加物及防腐劑,所以保存期限只有一週,要趁早飲用

/tmp/phpLmSRJD

 

微醺藏夏半日遊—花漾藏酒盛宴

 

最後也就是最期待的無菜單料理來囉!

/tmp/phpPCTfIa

餐廳在主體的樓上,三面的落地玻璃

透光明亮

/tmp/phpbDigyM

光坐在餐廳裡,看著陽光透入

真的好美

/tmp/phpu54gof  

等餐點上桌的同時

也可以走戶外區,看看園區裡草木,看看藍天白雲

生活就該如此,偶爾找個時間放空自己

/tmp/phpzqIN3O

餐點是以無菜單料理呈現,每一道都很經典及美味

綜合生魚片

這擺盤也太用心了,在臨近的大溪漁港每日現抓漁貨,新鮮好吃

加上涼筍及百香果冬瓜,一開場就是滿足

/tmp/phpU6NTQx

花漾沙拉

很清爽的生菜,清脆可口

/tmp/phpFeigf9

酒莊招待,農場的有機蔬菜

有機就是不同


/tmp/phpJ6ZG6T

金棗酒粕麵包雞

這是酒莊的招牌菜色

麵包烤熱出爐時,一放到餐桌上,超級香的

我就立馬問服務人員,這麵包有沒有賣啊

/tmp/phpMHwVq9

服務人員進行桌邊服務

將麵包剪開

/tmp/phpvJhBdF

一剪開

酒粕香,麵包香,雞肉香

/tmp/phpZy6cpk

麵包蓋,會剪小塊後

可以單吃,也可以沾雞湯品嚐

  

/tmp/phpu0bFwF

雞肉,比想像中的軟嫰好吃

尤其是麵包盅裡的麵包,有著金棗酒粕香,又吸飽了雞湯汁,超級好吃

麵包也可以沾上附的金棗酒及松露奶油醬,在口中細品。

/tmp/phplTCvB5

在酒莊裡的無菜單料理,是搭酒品嚐的,整個過程中,約可以品嚐到至少3款酒

第一款以白葡萄酒為主,冰鎮約8-10度左右品嚐

搭配綜合生魚片及沙拉品嚐,正適合

/tmp/php7z5FJS

為我們的花漾盛宴,乾杯

Cheers~~

/tmp/php7vmwAK

避風塘軟殼旭蟹

蟹肉因為炒過,有著濃郁的海鮮香

/tmp/phpvDdZ9N  

每一塊蟹肉,都飽滿肥美

避風塘炒法,每一口都是香氣

/tmp/phpv9eea5

紅麴櫻花蝦炒飯

第一次看到有附這麼多櫻花蝦的炒飯

紅麴的香氣,每一口都帶著回甘的美好

/tmp/phptvJ6Ab

野菇竹筍排骨湯

本來以為在這麼的夏天,喝熱湯會很膩口

想不到這款湯品這麼的順口好喝,會忍不住的一口接一口的喝不停

湯頭裡充滿著各種菇及排骨的原始清甜

/tmp/php8k5Qvr

也可以滴上一些藏仙紅麴酒

提味也讓湯頭更鮮甜

/tmp/phpy48Aw2

烤尖梭魚

每天的烤魚,依當天的漁獲而不同

尖梭魚的魚肉鮮嫰無比

/tmp/phpS5cNG8

烤豬肋排佐紅葡萄酒

吃到這,已經滿到天靈蓋了

/tmp/phpAv9c8b  

本來想拍拍照就打包,沒想到咬一口,軟嫰的口感及微甜的醬汁

竟然讓我一下子吃光光 

/tmp/phpcXlAMD

甜湯-木耳湯 佐龜山朝日金棗酒

甜湯佐甜酒,完美的Ending

/tmp/phpFdFoWG

再一次的造訪,藏酒酒莊又一次帶給我很棒的感受

從品酒時服務人員的熱情解說,到酒窖導覽時的豐富收

到DIY時的有趣體驗,最後到無菜單料理的美味盛宴

每一個角落,每一個氛圍,每一個口感,都是藏酒酒莊用心打造的

找一天來參加半日遊或一日遊行程

感受藏酒酒莊的芬多精,體驗藏酒酒莊的好酒,品嚐藏酒酒莊的美味

在夏日,用微醺的心情,給自己最放鬆的好日子

 

店家資訊

藏酒酒莊

地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號

電話:03-977-8855

官網:https://www.cjwine.com/

粉專:https://www.facebookc.om/cjwine

營業時間:09:00-21:00 (17:30後入園需提前預約)

    四月熊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()