緩慢而倒敍法的 遊記
這回來到了 很令人期待的山海慢食 晚餐篇
提早五分鐘到餐廳
看到管家們已經準備好晚餐的佈置了
歡迎醋
第一道出現就令人覺得擺盤驚豔
是以薰衣草森林自製的薰衣草醋
加上台東的洛神花一起製成
酸酸甜甜,很開胃
乾杯
山海慢食 開動囉
山海慢食最吸引人的就是這樣說故事的方式介紹菜色
聽著管家秀秀,說出一道又道菜色的故事
好像不只吃下了美食,還吸收了滿滿的感動
山珍海味
鬼頭刀的生魚片
加上新鮮海菜及劍筍刺蔥
山珍海味
蘆葦心沙拉+火山豆腐龍葵
蘆葦心沙拉是用焗烤,原來美乃滋也可以焗烤,帶著甜甜的口感很特別
火山豆腐+龍葵
火山有機豆腐的口感很紮實,是花蓮在地羅山的特產唷
是用火山口的滷水代替石膏來凝結豆腐
也因為天然,每做一盤火山豆腐,至少要花上六小時呢
難怪這麼紮實這麼美味
烤魚
一樣也是使用鬼頭刀
可惜鬼頭刀烤過之後,肉質變的有點粗
旁邊像柳澄汁的是用柳澄汁跟小米酒調製而成的飲品唷
左上角的是加了辣椒的鹽巴水
魚肉沾了鹽巴水的吃法,是原住民特別的食法
左下角是七味粉/馬告粉
馬告粉其實就是山胡椒粉,但吃起來不辣唷
烤魚上還有蝦卵
山海交響飯食
這道 真的好好吃 好好吃 好好吃 好好吃
用花蓮的米
加上用鬼頭刀煮的高湯
裡有刺蔥山蘇芋頭
加上新鮮到了極點的海菜
加上芋頭酥
口味不重,但新鮮清甜
樂活汆燙
管家拿出來介紹每一種菜
哈,每一種菜四月熊看起來都一樣
紫背草 野莧菜 山A菜
自己燙來吃唷
附上八種不同配料
加上緩慢有名的肉燥
簡單的野菜,可以吃得到原始的美味
原住民的野菜口感是有點苦苦的,但都具有食療效果
如果有食量大吃不飽的朋友
可以請管家準備肉燥飯唷
藤心雞湯
最後的這一碗,熱呼呼的雞湯喝下去好溫暖
這是野生黃藤
藤心是原住民傳統的長壽食物唷
吃起來帶點苦味
管家秀秀還拿出來野生黃藤本尊給大家看唷
含有豐富纖維質,還有清涼退火的功能
阿美甜心
送上桌時,還特別點燈
吃起來好有氣氛呢
從說故事的方式介紹食材
看得出來緩慢對食的用心
每一道都使用了花蓮當地最自然的食材
料理出最純粹美味的好滋味
讓人更珍惜每一口入胃的美食
【食】緩慢 花蓮石梯坪民宿 朝食篇
景點資訊:
緩慢。石梯坪民宿
地址:花蓮縣豐濱鄉港口村1鄰石梯灣123號
電話:03-8781789
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