提到台灣美食除了臭豆腐、滷肉飯、小籠包外,更少不了的是牛肉麵,
一碗好吃的牛肉麵從湯頭、肉質到佐料樣樣都是關鍵,
而今晚四月熊插旗的《牛莊園牛肉麵》就是四月熊心中經典牛肉麵的代表作。
《牛莊園牛肉麵》位於大安區,從科技大樓站慢步過來約10分鐘左右。
雖然是本土美食,但內部卻融合美式工業及日式吧檯的裝潢格局,
親切中帶有新穎性,也讓人更期待料理的表現。
餐具、酸菜及辣醬採自助式取用,整齊的放在角落邊。
牛肉麵有兩大湯頭可選擇。
清燉:以大骨及蔬果慢熬8小時以上,清甜不膩口。
紅燒:精選多款豆瓣醬熬煮而成,帶點微辣及中藥香氣。
牛肉的來源及店內好品都清楚的寫在菜單上,一目了然!
因為天氣炎熱四月熊特別點了店內招牌「清燉莊園牛肉麵」。
清爽帶甘甜的湯頭,真的完全不油膩。
滿滿一碗牛肉麵裡可是藏有四大主食喔,讓四月熊帶大家瞧瞧!
這是”厚度十足”的牛腱肉。
滷得軟嫩入味的牛筋。
先煎烤過而噴出牛肉香的牛五花。
帶Q彈且沾滿牛肉湯的牛肚。
除了主食,店內非肉盤的小菜都是50元有找,一個手滑就會像四月熊一樣滿滿一桌。
「牛肉湯花干」,以紅燒牛肉湯汁進行燉煮,相當入味,每一口都吃得進紅燒湯底的濃郁口感。
「滷百頁」,這一盤只要20元!
從百頁軟嫩的口感就知道小菜相當新鮮,絕不隔夜!
「皮蛋有機豆腐」,是一道很適合炎夏的涼菜。
除了主角皮蛋跟豆腐外,店家巧妙的用柴魚、香油、醬油膏等醬料增添料理的香甜度,達到畫龍點睛的效果。
日式「溏心蛋」與中式牛肉麵,看似很奇妙的組合,但卻超搭,
蛋很新鮮(不會有蛋腥味),滷得也很入味。
天熱還想來點清涼飲品嗎?
店內的「冬瓜茶」可是採用無防腐劑、無香料色素、無化學添加物的《陳稼莊冬瓜露》熬煮而成,
很襯夏天享用。
食畢!
四月熊很喜歡《牛莊園牛肉麵》的清燉湯頭,真的是回甘不膩口,
還有牛腱肉、牛筋、牛五花及牛肚的份量幾乎佔了大碗的一半以上,讓喜愛牛肉的四月熊吃得相當滿足。
另外,CP值超高的小菜們,不僅滷得入味,份量也都在水準之上喔,推薦給喜歡吃牛肉麵的熊迷們。
店家資訊
牛莊園牛肉麵
營業時間:AM11:30-PM14:30、PM17:00-PM20:30
電話:02-27012009
FB粉絲團:https://zh-tw.facebook.com/manorbeef/
地址:台北市四維路170巷27號
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