提早一個月約定的飄飄聚會,還是因故又延了二週。

不過這次早早決定了用餐地點在涓豆腐。。。

 不太吃辣的四月熊,還不知道涓豆腐是這麼有名的一家店呢。

 週四的晚上,全店客滿外,門口更是滿滿的排隊人潮。


有別於一般韓式料理店的不锈鋼碗

涓豆腐 給的是很大的一個瓷碗

涓豆腐的特色之一,是小菜無限用供應。

只是每一次送上來時,都好小一盤。

不過環保考量,才不會提供大一盤,客人沒食用完浪費一堆。

 

小菜一號是炒空心菜,少數不辣的小菜之一。

 

小菜二號是豆製麵條,也算不是太辣。

四月熊覺得這種小菜很神奇,

台式小麵店有它,韓式料理也有它,日本料理店還是有。哈。


 

小菜三號是黃豆芽,這盤就辣了。。

這應該是韓式料理必有的小菜菜色之一。

 

 

小菜四號是嫰煎豆腐唷。一次只給四片

雖然上面的醬汁有點小辣,但豆腐鮮嫰醬汁夠味~~


 

哈,是的,在四月熊拍完後,

以秒殺的速度,它。。。它被吃四位飄飄吃下肚了。。。

可見嫰煎豆腐的美味,這是今天續盤率最高的小菜~

 

 

小菜五號是泡菜。。

四月熊被它鮮紅色的模樣給嚇到了

所以。。。完全沒有食用到。。。

不過話說回來,沒有泡菜,怎麼能算是韓式料理呢。~~

 

 

小菜六號是粉絲

這是在吃到很飽的時侯,上來的新小菜。

比起其他辣品,粉絲的口感很清爽。

可惜,上桌的當時,也已經飽到一個不行。

所以。。。每個人只有夾幾口意思意思。



 

介紹完小菜,就換主菜上桌囉。

我們採用店內服務人員的建議,點了三種不同的菜色,一起分享。

店家推薦必點菜色之一:綜合海鮮煎餅

一個$250 大洋。

份量比想像中的大片,



口味不會辣,煎的脆脆的,口感很好。

雖然沒有到秒殺,但也算滿快的辣度被完食囉。。

 

這道也是店家推薦必點菜色之一:春川炒辣雞

是地,它的名字就是辣雞,

雖然點了小辣,但還是辣辣辣辣辣死四月熊了丫。。



 

扣掉辣味這點,不得不承認,春川炒辣雞的口味不錯

雞肉及年糕以辣味做拌炒,辣的入味,但也辣的很香

如果敢吃辣或是愛吃辣的人,

應該會很愛這道菜吧。。~~

 

 

為了平衡口感及品嚐涓豆腐的重點-豆腐

我們點了一碗鮮魚嫰豆腐煲,

 

 

這是加在豆腐煲裡的蛋。

每一顆都還有印上保存期限唷。

豆腐煲熱騰騰上桌時,把蛋打入,

等豆腐煲滾一下就可以食用囉。

 

 

點用豆腐煲,還會提供一個石鍋飯。

飯是用來自花東地區冠軍品種「台梗九號」白米,

混合了高營養價值的紫米,特別而製


 

上桌後,服務人員說明食用方式

先將飯在石鍋內拌一下,然後放至碗中

可以用海苔包著飯食用。

留下最下面一層的飯在石鍋內,

它幾乎已經是鍋巴的狀態,

將桌上的麥茶倒入,等侯一會,就可以吃茶泡鍋巴飯囉。


 

   這是包飯的海苔,

   跟小菜一樣,也可以續盤的喲。。~~

   可惜上桌的海苔,並沒有烤的酥脆,少了海苔的脆度,真的可惜丫。。

 

 

說到桌上的麥茶,很甘純好喝

只是吃辣辣的東西,配上熱呼呼的茶。

還真是一大考驗丫~~

 

最後,甜點送上

今天的甜點是黑糖傳統豆花

除了甜甜的黑糖醬汁外,

還了少許的柚子,

讓黑糖的甜膩感減少,取而代之的是柚子的香氣。

好吃~~


雖然是延了二個月的聚會

但還是要大聲的補說。

Happy Birthday to 陳飄飄Julie

護手霜的小禮物,希望天天使用時,天天都有我們的祝福。

 

 

  四月熊食記分享

 

 

店家介紹:http://www.dubuhouse.com.tw/about.html

JBSD涓豆腐」為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店,至今全球已擁有超過六十家分店。本店招牌「嫩豆腐煲套餐」與一般大眾熟悉的韓國豆腐鍋有別,「涓豆腐」不惜成本採用多樣直接空運來台的韓國當地食材及調味料,並特選有機豆腐+每日限量手工豆腐,完美的混合比例,創造出韓國道地嫩豆腐煲獨有的綿密滑嫩口感,更能吃出黃豆原味的濃、醇、香。此外,在烹煮過程完全沒有添加任何一滴油及人工味精,兼顧美味的同時,更符合了現代人注重健康養生的飲食觀念。

本店招牌嫩豆腐煲套餐的另一特色「韓國傳統石鍋飯」,強調生米原鍋烹煮成飯,石頭鍋以韓國特有「角閃石」打造而成,並精選來自花東地區冠軍品種「台梗九號」白米,混合了高營養價值的紫米,利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感。另外,套餐還包括免費可「無限續盤」的多樣美味韓式小菜及飯後甜點。亦提供多種單點韓國特色料理,如:韓式BBQ牛小排、辣炒年糕、辣炒霜降豬、海鮮煎餅等...

 

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