四月熊

隱身為巷弄之間的星河珈琲館

若不是這次體驗的機會

都還不知道在新莊就有這樣的咖啡達人

入口處的立牌

寫著 "社區型的咖啡 您家的咖啡館"

這句話，吸引住我的目光

進店之後，就深深了解這句話的感覺了

店面其實比想像中的寬

擺了好多種咖啡及相關工具

有星河自己製作的掛耳式咖啡

還有各種口味的咖啡茶品

還有煮咖啡時的各種工具

四月熊好像劉姥姥進了大觀園似的，逛了好久

右上的是未烘焙的咖啡豆唷

老闆很熱情的拿了前些天在阿里山取得的咖啡豆做解釋

右下的是咖啡豆的原貌，因為品種有很多種不同的顏色大小

上圖是烘焙過，也就是大家平時看到的模樣

店內的另一角

更是有好多好多種煮咖啡的工具

相信一定是咖啡迷的最愛

從一進門，這面牆就很吸引四月熊的注意

每一個木格裡，都有一個小字條及一個物品

問了老闆之後，才知道

老闆(洪老師)是在社區大學及很多單位授課分享咖啡

在有一次社區大學的結業活動時

洪老師帶了很多咖啡去，跟與會者以交換的方式獲得了這些很有意義的小東西

好棒的一個活動，洪老師用了很有意義的方式將這些保留了下來

在邊聊的過程中，洪老師還很貼心的詢問了我們平時喝咖啡的習慣

怕我們喝不慣過苦的黑咖啡

在我們這次體驗的特調星河咖啡裡做了調整

加了一種叫"蜜處理"的咖啡豆

讓口感變的更好入口

在等待煮咖啡的同時

洪老師倒了一小杯咖啡給四月熊先做體驗

這是來自阿里山的咖啡

重點是這組小杯子，四月熊好愛好愛丫

是洪老師在歐洲"羅密歐與茱麗葉"的故居 購入的

上面還有小吊牌寫著Romeo and Juliet

讓四月熊想起電影"給茱麗葉的信"

好美的一個地方

現煮的咖啡來囉

特調星河咖啡

經過洪老師特別搭配的口味

好順口唷，第一次知道黑咖啡的香氣這麼棒

從一入口，四月熊就看到的這個罐組

真的上桌了 YAYA ^^

旁邊加了皮革提把的質感好好

好想也敗一組回家

店內的另一個　劉老師　

還特別說明了這個 --> 咖啡糖

來自日本的咖啡糖，少了過甜的口感，多了一份香醇

另一杯的體驗是卡布奇諾

四月熊對有拉花的咖啡，實在沒什麼扺抗力

綿細的拉花奶泡，喝起來好優雅好順口

咖啡香一點也沒少唷

鬆餅

有原味及巧克力二種口味

鬆餅比市面上的口感較脆

紮實感很夠

如果不習慣這麼脆的，星河也可以配合客人做調整唷

特別一提的鮮奶油

以往吃鬆餅時，四月熊總是受不了過甜膩的鮮奶油

但星河的鮮奶油是來自法國五星級飯店使用的唷

吃起來很像牛奶打出來的奶泡一樣

牛奶香很濃郁，入口即化的感覺

搭配鬆餅實在太完美了

更值得讚美的是

如果是點巧克力鬆餅的，巧克力醬會單獨以小杯子送上

讓客人自己選擇自己要加的份量

好貼心丫

造訪時，碰巧遇到店內在做烘焙

充滿著咖啡豆香味的感覺，實在太棒了

洪老師還很細心的拿了好多種不同烘焙好的豆子給我們聞

原來，真的每一款咖啡豆，聞起來還是有些許的差異

相同的是，都好香丫

各種口味都吃了一個做比較

烘焙完的咖啡豆，吃起來會有一些氣泡的感覺

但一口咬香，嘴巴內的咖啡香味令人難忘

在一番解說之後

洪老師更是熱心的帶我們進到烘焙室參觀

這是平時不開放參觀的唷（~開心~)

這個機器可是當初洪老師花了70多萬來的

機器中有一個拉把

可以拉出確認烘焙的程度

烘焙過後

要先放涼後，才能包裝

烘焙的過程中不能有冷氣

原來我們喝到這麼香的咖啡

是有這麼辛苦的過程丫

劉老師還給了四月熊一個特別的咖啡知識

本來我一直以為咖啡豆是因為不同的產地有不同的口味

原來是主要還在是烘焙的程度

這一大張表，有每一種產地咖啡豆烘焙過程中的色潭

還有最適合烘焙程度的標示

在整個體驗的過程中

看到客人在店裡跟洪老師劉老師的互動感覺

就好像店門口寫的　"社區型的咖啡 您家的咖啡館"

坐在吧台上，看著老師們煮著咖啡

分享著咖啡的小知識，談著生活中發生的點點滴滴

洪老師，讓我感受到她對咖啡的熱情

她無私的分享好多咖啡知識

看到她認真煮著咖啡的模樣

吼，四月熊被感動到了啦 ><

從天亮坐到天黑

就好像自己家的星河珈琲館

坐到忘了離開

帶著飽嘟嘟的肚子

帶著學到的咖啡知識

帶著溫暖的心情

下次。我。還。要。回。來

~店家資訊~

星河官網: http://www.galaxycafa.com/modules/news/article.php?storyid=567
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 地       址: 台北縣新莊市中和街60巷17號 (新莊體育場附近.復興路)
 電       話: 02-29983501
營業時間: 週一至週六 13:00~22:00
消費方式: 店內低消須點一杯咖啡