四月熊

耳聞大武山牧場所生產的雞蛋大有來頭，牧場內每隻雞都是自養自產，

不僅每天聽莫札特音樂產蛋，喝RO純水，住五星雞舍，牧場內更有專業團隊會針對每隻雞隻的體重、產蛋狀況，

量身調配合適的素食配方飼料，因此從大武山牧場出產的雞蛋，

每顆都是AA級，蛋黃高挺、蛋白濃稠，是可以讓人食在安心的好蛋。

四月熊第一次認識大武山牧場雞蛋，是在天下雜誌《山水畜產，設下70道關卡，給你最安全的蛋》的報導中，

當時就一直很想嚐鮮這款主打五心堅持的好蛋，終於透過大武山牧場的LINE(＠dwsegg)購物買到它啦。          

雞蛋以環保紙漿盒承裝，兼具保護效果及質感。

蛋盒上清楚標示保存期限(冷藏保存可達42天)，且有產銷履歷的保證。

盒內雞蛋非常乾淨(不會有雞屎殘留，大加分)。

PS.大武山的每顆雞蛋都是經過14道洗淨及篩選程序出來的，安心有保證喔。

蛋盒標示規格為L蛋，四月熊實際測量平均每顆約60克上下，品質控制的恰到好處。

打蛋後，從側邊的視角真的可以看到高挺蛋黃，

更神奇的是用竹籤刺穿蛋黃也不會流出蛋液喔，鮮度真的是一等一。

既然有好蛋，免不了來幾道好蛋料理!

首先是四月熊的拿手菜「鮪魚肉鬆吐司煎蛋」。

主角蛋可採太陽蛋或荷包蛋都很合適。

烤好吐司後，先擺上起司片，再鋪上鮪魚及肉鬆，最後在上層加顆太陽蛋就大功告成拉。

同場加映荷包蛋款式，全熟煎蛋多了份焦香氣，也很美味喔!

再來是「糖心蛋」料理!

「糖心蛋」的美味在它半生不熟的鮮蛋黃，

所以製作時，雞蛋的鮮度及安全度是非常重要的，

因為大武山每顆雞蛋都有AA級的保證，所以特別適合拿來做糖心蛋。

先來熬煮醬汁，備料包含:

蒜頭、薑、醬油(約50克)、味琳(約50克)、水(約50克)、米酒少許。 

把蒜、薑磨成狀泥狀，並混合所有的備料，煮滾、放涼。

再來取一鍋涼水，蓋過冰雞蛋，用中大火煮滾後再煮4分30秒。

PS.煮得過程中記得輕攪雞蛋，讓其受熱均勻，取出雞蛋後，要立即放入冰水中冰鎮、降溫。

將醬汁及剝好殼後的雞蛋放入袋中，密封後放置冰箱冰鎮6小時左右。

待入味後，美味的糖心蛋就完成拉。

「番茄炒蛋」

本次準備的食材有番茄3顆(尾端切十字)、蛋4顆、蔥花少許。

作法:

先將番茄以滾水川燙30秒左右，撈起後去皮、切丁。

起油鍋將番茄丁及蔥白炒至軟化，再加入番茄醬及少許的水燉煮，起鍋備用。

將雞蛋打散後，加入約10cc水及5g太白粉拌勻。

起油鍋，加入太白粉蛋液，煎蛋過程要一直反覆攪動，約至5分熟度後加入步驟2的番茄醬汁拌炒。

將將!!!成品完成拉，四月熊本次做的番茄炒蛋，

因為要拌飯，所以湯汁較多，番茄丁也特別切細，大家可以依自己喜歡的口感調整喔。

後記!

有熊迷問四月熊，大武山牧場的五心是什麼呢?

四月熊幫大家做好功課拉，大武山牧場的五心意旨：

第一心：堅持RO水源

也就是雞隻喝的都是RO純水，少了農藥、重金屬、細菌等，雞隻健康，雞蛋就會健康。

第二心：堅持全素頂級飼料配方

以紅蘿蔔、玉米、牛樟芝萃取液等天然素食食材來調配飼料，免去化學藥物及抗生素，讓雞吃得健康。

第三心：堅持音樂蛋

雞舍播放柔和的莫札特音樂，並搭配紅色光源讓雞隻情緒穩定，雞蛋品質也更佳。

第四心：堅持專業管家

設置雞隻專屬的專業管家群，紀錄每隻雞的飲食、飲水狀況，確保雞隻營養及健康。

第五心：堅持五星雞舍

耗資從德國引進自動化養雞系統，讓雞舍溫度、濕度及餵養量，皆在標準範圍內。

看到這，這麼有心雞蛋，是不是真的很讓人心動壓!

因為有店家對於產品的層層把關，真的讓人食在健康，食在安心，在此推薦給熊迷們。

商品資訊

大武山牧場雞蛋

官網：https://www.dawushan.com.tw/

FB粉絲團：https://zh-tw.facebook.com/dwseggs/

Line-ID搜尋：＠dwsegg

購買地點：全家便利商店、大潤發、家樂福、愛買、神農市場、台糖、全聯