四月熊

這是一次很特別的體驗

除了在寒流來襲的日子，品嚐義式冰淇淋外，

更因為感受到老闆娘母女，為了冰淇淋投入的努力及堅持而感動。

大禹貮義式冰淇淋 位於大禹街2號

店名取其斜音而命名

這條街為花蓮百年老街商園，有不少知名老店，ex德利豆乾

交叉口為中華街，是花蓮著名的名產一條街

位在交叉口的大禹貮義式冰淇淋

可愛活潑的店門口，吸引人潮

看到門口的小熊

在呼叫四月熊快進來快進來

哈，又是熊

明明就要走進店了，看到小熊忍不住又拍了一下

大禹貮　義式冰淇淋 老闆 -俞亭如  具有中餐丙級／美容乙，丙級證照，

因對冰淇淋有興趣，在媽媽的支持下，2014年二人還遠赴義大利學習冰淇淋製作

為了自己想做的事，這麼堅持而努力的學習

邊聽著老闆娘及媽媽在敍述學習過程及對食材的堅持

也好像被她們的故事所感動著

而義大利冰淇淋跟我們平時吃到的美式冰淇淋有什麼不同呢?

義式冰淇淋Gelato，用鮮奶取代鮮奶油，口感不像美式的這麼厚，但有自然的香甜

自然的香甜是因為來自天然水果或食材的味道

也因為甜份較低，油脂低，讓冰淇淋也是種健康的美食
(其實義式冰淇淋 是可以加鮮奶油的 只是要注意油脂含量不要超過8%，在義大利吃到的冰淇淋其實甜度還是很高)

大禹貮　義式冰淇淋  堅持只用鮮奶不加鮮奶油 也努力在不影響冰品口感下 盡量減糖 降低甜度！

大禹貮　義式冰淇淋，依當令食材，每天提供7種手工冰淇淋

檸檬是招牌口味，喜歡檸檬的四月熊，平時就很喜歡檸檬口味的冰淇淋

但平時吃到的檸檬冰淇淋，總有種酸中帶有甜膩感覺

但 大禹貮　義式冰淇淋的檸檬冰淇淋，吃起來很清爽，有種口中含著檸檬的香氣

豆漿口味冰淇淋，也是四月熊推薦的口味之一

使用花蓮味萬田的有機豆漿

冰淇淋每一口吃起來，都像喝豆漿般的清爽豆香

芋頭：用的是當地小農的芋頭，單純用芋頭製成，

不像一般市面上的芋頭製品加了色素，保留最原始的芋頭色澤及口味  

綜合堅果：也太多堅果內餡了吧!!

堅果搭配冰淇淋真的是一絕，滑順中帶有口感

這天，寒流來襲

老闆娘的媽媽很貼心的給了我們杯熱茶

杯子造型好可愛呢

這是店家私房料理唷!

精選品質好的洛神花，煮過後蜜製

第一次看到整顆洛神花的蜜餞呢

洛神花瓣吃起來變的好脆口

哈，好期待有一天變成大禹貳的固定商品或可以宅配唷 XD

除了冰淇淋手工製作外，大禹貮　義式冰淇淋連甜筒餅乾都是自己做呢

餅乾製作很花時間，要保存更是不容易

吃起來香氣十足，脆度十足

大禹貮　義式冰淇淋

能為自己喜歡的事，堅持努力是一件幸福的事

這天下午，聽著老闆娘母女為了做出連自己都喜歡吃的義式冰淇淋

遠赴義大利學習，在小農市場尋找最適合食材

原來，在花蓮的小角落裡，有人默默的為了製作最天然的冰淇淋而努力著

大禹貮　義式冰淇淋　加油

大禹貮　義式冰淇淋

花蓮市大禹街2號

03-833-6335

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