夏天可以吃的火鍋來啦!
《金鍋聚》一間位於基隆火車站附近的火鍋店，配合季節推出了夏季限量版的「絲瓜蛤蜊鮮味鍋」以及清爽開胃的酪梨蔬果和風沙拉，想要清爽吃鍋的人看過來嚕。
《金鍋聚》位於基隆車站附近，外觀看來好像日本料理店，實則是間道道地地的火鍋店，而且最特殊的是店內還主打多道韓式鍋物，像是韓式千層花朵鍋、韓式銅盤烤肉等等。
今天四月熊要來嘗鮮的是店家新推出的季節限定鍋物「絲瓜蛤蜊鮮味鍋」，一份699元(可2人享用)，裡面包含了絲瓜、蛤蜊、高麗菜、鮮豆皮、金針菇、台灣冬粉、日本魚板，主食是白米飯及豬油飯吃到飽，開鍋還會附贈豬肉盤或手工肉羹(2選1)。
等待上鍋前，店家會先送上每日小菜，這些小菜都是店家自製，健康又開胃。
開鍋前，四月熊還點了「酪梨蔬果和風沙拉」，裏頭有滿滿的酪梨、蘋果、洋蔥、小黃瓜、番茄，再搭上香菜及和風醬汁調味，食用前擠入檸檬汁，攪拌均勻，不僅爽口還超開胃滴。
「絲瓜蛤蜊鮮味鍋」
主角上桌啦，絲瓜及蛤蜊的份量鋪滿了整個火鍋，從色澤就可以看出食材的鮮度，先蓋上鍋蓋讓它慢慢悶煮。
此時隨鍋附贈的鍋料們也陸續上桌了，豬肉盤跟手工肉羹是2選1，四月熊推薦可選手工肉羹，這是店家用瘦肉自製的，肉香帶甜而且沒有市售肉羹的厚粉，超加分的。
就在吃完沙拉的同時，今天的主角也煮滾啦!
在煮其他鍋物前，記得先嚐嚐它的鮮甜味，絲瓜及高麗菜的甜搭上蛤蜊的鮮，真的好適合夏天壓。
為了不讓蛤蜊煮老了，四月熊先將蛤蜊們撈起，搭上店家的豬油飯，自製了豬油蛤蜊拌飯，這種霸氣的吃法，超級美味的啦。
第二輪把食材們通通丟入鍋內跟著原湯一起熬煮，湯頭的鮮度在肉片及豆皮的加持下，風味更上一層樓了。
記得煮鍋的過程中不要加太多湯喔(四月熊是完全沒再加湯)，這樣不僅可以保留原湯的鮮甜度，最後湯底更適合做雜炊，真心不騙這份雜炊是四月熊近期吃過最鮮甜美味的料理啦。
食畢!
來到基隆除了廟口美食外，推薦熊迷們也可以來《金鍋聚》嚐嚐它的夏季鍋物，清爽不膩口而且還非常的有飽足感，699真的可以吃得好飽壓，是份高CP值的火鍋喔。
店家資訊
金鍋聚
訂位電話：02 2421 3888
地址：基隆市中正區信四路12號
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