號稱火鍋熊的我，假日就是在四處尋覓品嚐火鍋中渡過
這天在國父紀念館的巷弄內，發現了一家價格親民又美味新鮮的火鍋店唷
立馬來插旗品嚐了
店家資訊
源火鍋Yuan Hot Pot
台北市大安區光復南路308巷22號
TEL：02-2771-5466
營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00
位於捷運國父紀念館站出口，步行約3分鐘的距離
這附近巷弄裡，可說是美食的一級戰區
源火鍋2019/06年開幕至今，還算是一家很新的火鍋店
除了許多特色肉品或海鮮火鍋食材外
還推出商業午餐$179，也太划算了吧。
源火鍋Yuan Hot Pot店裡以四人桌及六人桌為主
適合各式聚餐活動
第一次看到火鍋店的醬料這麼多樣化
不論你想得到，想不到的，都幫你準備好好的。
連醬油/橙醋都是店家特調的！！
不過，有一個醬料是四月熊極推，千萬不能錯過的
就是源火鍋Yuan Hot Pot的沙茶醬
主廚手工調製而成的，沒有油膩感
取而代之的是沙茶中帶有XO醬的香氣，干貝及蝦醬的夠味
越吃越涮嘴，根本是可以獨家販售的美味度了。
飲料的種類很多樣化
從咖啡/熱飲/茶品/檸檬水都有，還有雪泥紅茶
雪泥紅茶好好喝，四月熊連喝了三杯呢
開吃了
源火鍋的餐點分為超值套餐及單點二種
套餐除了主餐外，附有綜合菜盤／附餐／飲料自助吧／台電冰棒
源火鍋Yuan Hot Pot以鴛鴦鍋呈現
湯頭的選擇很多樣化
麻辣湯｜味噌湯｜昆布湯｜大蒜清湯｜綠咖哩湯｜番茄湯｜素湯（紅棗狗杞）
今天四月熊選的是番茄湯／藥膳湯
第一次看到這麼真材實料的番茄湯
以番茄熬煮多時而成，保留番茄的果肉增加口感
湯頭清爽中帶有微酸口感，
是夏天開胃，冬天暖胃的好選擇
藥膳湯頭，裡面有紅棗枸杞等中藥材
調製的湯頭，中藥香很溫醇
溫暖好喝，不會有過濃烈中藥味
綜合菜盤
以新鮮的蔬菜為主，沒有加工食品
由菜盤就可以感受到店家對養生的堅持
附餐 薑黃飯｜烏龍麵｜雞蛋 擇一
不惜成本的使用養生的薑黃飯
薑黃在中醫上是種溫補及抗氧化的食材，
搭配上店家特製的沙茶醬，更是一絕啊
台灣去骨桂丁雞腿 套餐：11oz $599 單點：7oz $309
這個去骨桂丁雞腿可是大有來頭且有著很特別的故事呢.
桂丁是取自老闆父親的名字，養雞多年的老闆父親最懂得如何養出最美味的雞肉
去骨雞腿，表皮略為炙燒後，看起來好吸人啊，也減少雞皮的油脂
煮熟後的雞腿肉，吃起來出乎意料的嫰口程度
沒想過雞腿肉煮火鍋，也可以煮出這樣的嫰度
綜合海鮮盤 套餐價$599
個人覺得這個海鮮盤，很超值
滿滿的海鮮料，包括
北海道干貝*1/鮮活鯛魚片*4/南美洲白蝦*２/東北角鮑魚*1
馬來西亞草蝦*2/阿根廷脂粉蝦*2/雲林直送蛤蜊*10/花枝滑*1
光看到這個來自北海道的干貝，肥厚甜美
這一盤就值得了
更不要說這個來自東北角新鮮鮑魚
一份紮紮實實的送上桌
用$599就可以吃到的高級感
花枝滑的用料很實在
每一口都可以吃得到新鮮花枝塊
蝦子的塊頭不小
紮實的份量，也讓蝦肉更彈牙
白蝦及脂粉蝦的色澤不同
肉質的紮實度不用，但有著相同的新鮮甜美
在老闆的推薦下，我們加點了一份澳洲A5和牛
超級大片的份量，一上桌就令人驚呼連連
油花分配的細緻度，不愧是和牛等級
老闆說澳洲的和牛是價位比較親民的
用價位親民的價格，讓客人可以品嚐到和牛的美味
老闆真的很用心啊
因為油花分佈均勻，加上和牛的完美等級
只需要在鍋中涮約5-7秒即可上桌
略帶點粉嫰色的肉質，剛剛好
鮮嫰的口感，一口咬下，滿嘴的牛肉香，忍不住想說，原來。這就是和牛的美好
餐後，別忘了來支台電冰棒
有牛奶、花生和紅豆等各式口味
原味單純的好滋味，在鍋後來上一根，好滿足啊
源火鍋Yuan Hot Pot
以樸實的裝潢，實在的食材及滿點的用心
打造出一個美味的空間
等著你去挖掘出每一份單純而真實的美好
店家資訊
源火鍋Yuan Hot Pot
台北市大安區光復南路308巷22號
TEL：02-2771-5466
營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00
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