花蓮遊記，已經寫到第四篇了。。竟然連飯店都還沒到
一路都在吃吃喝喝。。。。真是肥熊二人組呢。哈。
想到花蓮名產除了花蓮薯/液香扁食，還有什麼呢。。。當然就是曾記麻糬了。
在等飯店的接駁車時，利用一些空檔，先到火車站附近走走...
但放眼所及，還不少家曾記麻糬呢。。。搞不懂到底那一家才是正宗，那一家才是老牌
突然看到一家很大家的曾記麻糬，然後門口還有停舊舊的單車。。
猜測這個應該是老店了吧。。
一進門，擺了不少古式的桌椅，還有做麻糬的機器。
裡面有師傅親手 手工在做麻糬，現做現賣看起來粉不錯。。。
且好多人在買唷。。我們禁不起誘惑。也跟著買了二顆來試試口味。
我們買的是紫米芝麻還有紫米花生。
如右上角的照片，外面有一層白白的粉。。(什麼粉?我也不知道)
左下是花生。超級香的啦。還有一點點口感。。。
右下是芝麻，我本來想像是黑色的芝麻泥，結果是很香的黑白芝麻都有。還吃得到顆粒
麻糬皮 紫米的香Q。更增內餡的口感~
現做的果然不同。。。~~~
店家資訊：
服務專線：+886-3-836-1314 電子郵件：1314@tzen.com.tw
取自官網的介紹：
～曾記麻糬好吃的秘訣～
純手工香Q柔軟的外皮、內裹綿密紮實而不甜膩的餡料。
傳統、天然、健康的品質堅持，絕不添加防腐劑。
圓融、飽滿、實在、第一的麻糬口感，手工揉捏製成，吃出每一口的好味道。
～傳統古法．嚴選精製～
先將糯米磨成汁，壓乾成“糯粄”，再遵循傳統手工作法，特別著重
手力， 以『搓、揉、拍、摔』工法，打出糯米的彈性，其細膩之處是機器
無 法達成的。『糯米皮能不能拉出彈性，用米很重要』。
冬種夏收的早冬米， 口 感最佳，但其產量少又價格昂貴。
當早冬米缺貨時，就得憑經驗四處找尋其 它糯米，不管偏硬或偏軟的米質，
需靠經驗調配出一定比例，Q度才能抓的恰到好處』......
曾記用心為每一顆麻糬做最嚴厲的品質把關 。
純手工香Q柔軟的外皮、內裹綿密紮實而不甜膩的餡料。
傳統、天然、健康的品質堅持，絕不添加防腐劑。
圓融、飽滿、實在、第一的麻糬口感，手工揉捏製成，吃出每一口的好味道。
～傳統古法．嚴選精製～
先將糯米磨成汁，壓乾成“糯粄”，再遵循傳統手工作法，特別著重
手力， 以『搓、揉、拍、摔』工法，打出糯米的彈性，其細膩之處是機器
無 法達成的。『糯米皮能不能拉出彈性，用米很重要』。
冬種夏收的早冬米， 口 感最佳，但其產量少又價格昂貴。
當早冬米缺貨時，就得憑經驗四處找尋其 它糯米，不管偏硬或偏軟的米質，
需靠經驗調配出一定比例，Q度才能抓的恰到好處』......
曾記用心為每一顆麻糬做最嚴厲的品質把關 。
97.11花蓮遊記相關文章
全站熱搜
留言列表
四月熊的最愛 (4)