牛店..
很明顯的就是在賣牛肉的店吧^^
貼心的小叮嚀.
可以在點餐的同時,告知服務人員自己喜好的口感。
桌上有放了一個像是辣牛油醬。
不過,不愛加醬料又不愛辣的四月熊,當然沒有嚐試。
點了小菜-皮蛋豆腐,
說不上特別美味,但也還在水準之上的小菜一道。
開放式的廚房,考驗著店家的乾淨度。
這點,牛店,十分值得誇獎。
整個烹煮區,整潔,裝潢也很有個性。
說到裝潢,順帶介紹牆上的菜單介紹。
以垂吊式的方式,及復古的紙張,別有一番風味。
不太餓的四月熊點了牛肉湯
大致上有6~8片不等的牛肉片,
熬煮後,軟嫰入口即化。
湯頭是四月熊愛的清燉口味,
老闆說是用牛脖子骨的膠質、牛腿骨的油質、牛脊髓的甜味去熬煮而成。
波波熊點的是 牛筋麵。
牛店特製的麵條,Q彈有嚼勁。
牛筋,不會澀澀的唷。超有彈性的。多吃牛筋可以補充膠質喲!!
還有專為牛筋送上的醬料。。。
整體而言,牛店是一家品質優的牛肉麵店。
不會油膩的湯頭,香Q有彈性的麵條,好吃有味的牛肉及牛筋等。
開放式的廚房,不會有油煙的不適,反而更增用餐的氣氛。
乾淨寬敞的廁所,更是值得讚美。。
店家資訊:
牛店 http://www.dahhorng.com.tw/niudian.html
營業時間:11:30~22:00(每週一公休)
地址:台北市昆明街91號
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