在捷運中山站附近的味千拉麵。

    路過多次都還沒機會品嚐一番.

    這天,本來預計要去An Burger嚐鮮,

 但滿滿的人潮,讓我們轉戰也是沒吃過的味千拉麵

    很幸運的,進入店後,一樓剛好剩下這個小角落的位子

 儼然就好像一個小包廂。。。

     味千拉麵

     是來自九州熊本的味道.

《網站介紹》

味千拉麵創立於1968  創始店在九州的熊本  創始者重光孝治(劉云祥)出生於臺灣高雄美濃

因從客家鄉親愛使用的油蔥酥得到靈感  而將它運用於九州拉麵之中

改善了豚骨拉麵味道重的缺點  深受日本人的喜愛  因此味千的湯底被稱為「白湯之雄」

重光孝治16歲赴日本求學  44歲才與太太一起創業  30年內就在日本開了兩百多家連鎖拉麵店

隨著事業有成  更掛念起臺灣的鄉親父老  於是在1994年在臺灣成立了海外的第一家分店

不過因品質無法跟日本統一  最終以失敗收場 

1997年重光孝治在成功輔佐香港第一家店開幕後  便帶著遺憾離開了人世

他的兒子接下了父親的遺業  十年之間在海外的加盟店迅速拓展至三百家

也特別選擇2007  也就是味千創業40周年  回臺灣創立味千拉麵

讓在全世界發光的味千拉麵  回到創立的原點~臺灣

   

    Menu上介紹的醫食同源.

    其實就是 來自於 湯頭裡的鹽.

     味千拉麵所使用的低鈉沖繩海鹽

     是由沖繩清澈的海水所提煉的海鹽

     內含氯化鈉。鎂。鈣等豐富礦物質

  是健康的好鹽呢。。。

    附上吃拉麵一定要有的冰開水囉

 在這個熱呼呼的天氣裡,真是貼心的享受。

     桌上有附上 炸蒜頭酥

  是味千自製的招牌 炸蒜頭酥

     經過特處理,保有蒜頭的香味,

  也消除了飯後會造成口臭的濃烈氣味。

      這天,或許到訪的還算早,

   菜單上的限量豬軟骨拉麵,還有唷。。

   當然不能錯過,要點一份來嚐嚐囉。。   230塊大洋

    湯頭,除了原豬骨的白湯外,多了一些豬軟骨肉滷汁味。

 搭上黑木耳爽口清脆的口感。

    是一個很棒的組合搭配。

 

    ps,如果滷蛋可以換成半熟黃金蛋,那就太完美了。。

    不愧是限量品,

 豬軟骨肉,燉煮的十分入味,且肉質一流。

 入口即化的口感又誠意滿滿的份量,值得嘉獎。

    另一碗,

 則點用"帕瑪森起司拉麵" 180塊大洋

    除了特別的帕瑪森起司

 還有二片大片叉燒肉片。

 湯頭為經典的白湯頭。

 香醇濃郁。

    起司的份量也很多。

 食用前,要將超司拌入湯頭中

 很特別的口感。豬骨白湯頭裡又有起司味

 但不可否認的,搭配起來的味道還不賴。

     憑著菜單上的人氣指示

  我們還加點了一份 "味千手造餃子"  六個 60塊大洋

    因為手造及現煎

 等了好久才上桌。

    但。。

 吃起來不好看起來煎的焦脆。

 

     除了不如預期的焦脆外

  裡面的蒜頭味有點過重。。

  小失望。。。

 

     整體來說,

  感覺得出來味千巳將湯頭及口感調整偏台式口感。

     只有豬軟骨拉麵比較有吸引人再次造訪的意願。。

 

      店家資訊:

      味千拉麵 http://www.aji1000.com.tw/Main.htm

      南京店
     TEL
2559-8726
      ADD
:台北市南京西路43

    

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