耳聞在東區美食戰區內，開了間融合日式串燒x美式酒吧x現代時尚的居酒屋《新串New Trend》
這股混搭新時尚吸引著四月熊來插旗。
《新串New Trend》鄰近捷運忠孝敦化站，從2號出口步行過來約3分鐘，一改居酒屋的懷舊風，
新串外觀大膽的以黑白磚牆及木紋形塑出簡約時尚感。
一進門最吸引四月熊的是這個美式酒吧區，除了擁有絕佳視野可一睹調酒師的英姿外，
還能俯瞰窗外的街景及店內充滿趣味性的插畫。
牆面上的插畫是來自於留日設計師Ming Chen的巧思，
結合傳統人物與現代飲食文化，充滿復古新意的牆面，無不讓人會心一笑。
攤開桌上的酒單可看見新串獨具風格的創意，老闆說在新串的每款調酒都具有地區性、特色性及故事性，
款款都是獨一無二的設計，而酒單左上角的濃淡酸甜座標，更可供大家依酒力來挑選好酒。
除了調酒外，菜單的選擇也非常多元，有串燒、冷盤、炸物、炒物、煮物及甜點。
這是炸物類的「必吃和風炸雞」，因為必吃所以必點!
炸雞經簡單調味醃製後，裹上麵包粉入油鍋炸至金黃酥脆。
因為火候控制得宜，所以在酥脆的外皮下，雞肉仍保有滿滿的雞汁及滋潤感，外酥內軟的口感，四月熊好愛呀。
「馬鈴薯燉肉(豚)」
將蘿蔔、馬鈴薯、筍塊搭配豬五花燉煮入味，是一道非常下飯的料理。
晶瑩剔透的白蘿蔔及燉至軟嫩的馬鈴薯，超入味、很下飯。
再來看看這入味的筍塊及一旁肥瘦相間的豬五花，是不是很想來份白飯呢!
說到飯，四月熊特別推薦一定要來碗「季節特製炊飯」!
老闆說炊飯是仿效日本釜飯的概念來製作，用雞高湯、月光米，搭配雞肉燉煮而成，
粒粒分明的米粒與雞汁充分的融合但卻不會過於軟爛，
可以搭著店家醃製的大根或者「馬鈴薯燉肉」一同享用，真的超美味。
「辣炒乾燒蝦仁」
四月熊覺得它是今晚最佳的下酒菜!
蝦仁先油炸後再加入店內特調的辣味乾燒醬與青椒、洋蔥一同拌炒，
有著蝦仁的辣度及蔬菜的甜度，讓味蕾更添層次感。
有了下酒菜，當然少不了日本風味調酒。
這是四月熊點的「夏日北國大作戰」，哈密瓜的甜，搭入薰衣草的香，
再撒入淡淡的玫瑰花瓣，讓人彷彿置身於北海道的花海中。
「夏日北國大作戰」有2種品味方式，你可以直接品嚐或側轉杯身順著鹽杯方向，讓舌尖透過鹽巴襯出酒的香甜味。
因為酒精濃度很低、又香又甜，是款很適合女孩兒享用的調酒喔。
「必讀!閨蜜賞櫻之旅」
這是一杯以東京為主題的風味調酒，以琴酒為底，搭入覆盆莓及巧克力，
再撒入櫻花瓣，有著甜甜的口感及濃郁的櫻花香氣。
不僅口味討喜，粉中帶紅的色澤更讓人陶醉。
再來看看串燒類的表現吧!
「鹽烤雞肉蔥串」，將軟嫩的雞腿肉搭配蔥白，簡單以鹽調味並將外皮烤至焦黃酥脆，
入口滿是焦香味與蔥香味，是串燒類的經典。
「柚香松阪豬」
將常見的松阪豬以柚香及味噌調味，獨創的新口味，超搭!
松阪豬的厚度也考驗著師傅的烤功，看著上桌後的松阪豬仍保有多汁的視覺，就知道師傅真的有練過喔!
「鹽烤牛小排」
四月熊要說，新串的牛小排超軟、非常JUICY，四月熊一個人就可以吃完兩整串，
好厲害的烤功，推薦牛肉控一定要來上一份。
食畢!
《新串New Trend》以獨具風格的裝潢及獨創的日本風味調酒，為傳統的居酒屋增添潮味，
而從菜單內多款具新穎性的料理，就能感受到新串真的充滿新創!
這份想帶給客人不同餐酒館體驗的用心，四月熊感受到了，也非常喜歡，
在此推薦給喜愛居酒屋、喜歡嘗鮮的熊迷們。
店家資訊
新串New Trend
專線：02-2711-6169
地址：大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
FB粉絲團：https://www.facebook.com/newtrend.yakitoribar/
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